話說陳皮

說起陳皮，在有些人的生活中經(jīng)常會用到，但也有一些人在他們的認(rèn)識里陳皮只是一味中藥．

陳皮具有非常高的藥用價(jià)值和保健價(jià)值．中醫(yī)上也霸氣的稱陳皮是'百年陳皮，千年人參'，老人們也常說'一兩陳皮一兩金'．

陳皮藥食同源

陳皮的功效很多，可理氣健脾，可燥濕化痰。作為食材來講，它可以調(diào)飲成陳皮普洱茶，可以煮粥，可以入菜；作為藥材來講，它可以調(diào)和百味，是不少名方里的藥引子。

陳皮老少皆宜，溫養(yǎng)怡神，家中常備些陳皮，那是一定沒有錯(cuò)的，有妙用的．

陳皮入茶

熱愛生活的你，平常跟朋友們一起喝茶聊天時(shí)，如果你感覺已經(jīng)配好的陳皮普洱茶茶味不足，或是陳皮味不佳的話，可以自己用陳皮跟普洱茶一起搭配，調(diào)制獨(dú)家陳皮普洱茶。自己調(diào)制的好處在于，能夠隨心所欲地調(diào)配普洱茶與陳皮的比例。

陳皮還可以和其它花茶搭配，陳皮＋胎菊，陳皮＋蜂蜜，陳皮＋檸檬，都是不錯(cuò)的選擇．陳皮入茶，有清肝明目，理氣健脾、美容養(yǎng)顏的功效．

陳皮入菜　

陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調(diào)味品，做為香料，燉肉燒菜時(shí)加些陳皮，可去除腥味，做出來的菜品帶有陳皮的芳香．而且還可以消食解膩，健脾理氣，增加食欲．

陳皮入湯　

這個(gè)做法，可以說是中國人經(jīng)典的煲湯方式了。特別是冬天，在養(yǎng)生大補(bǔ)湯中，加一味陳皮，整個(gè)感覺瞬間提升。如此的熱湯，在寒冷的冬夜里喝上兩碗，怎不舒心暢快。

陳皮入糖水　

這樣煮出來的糖水，哪怕不加其它調(diào)料都能一口氣吃三碗。糖水粘稠，一口送至嘴邊，清香的陳皮味已經(jīng)讓人陶醉，一口吃下，神清氣暢。

陳皮入粥　

和粳米搭配，煮出的粥有種獨(dú)特的芳香味道，對身體還有化濕醒脾的保健作用．

如果你抽煙喝酒，喜歡吃肉、喉嚨粘膩、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懶動(dòng)、嗜睡、胸悶等，有這些問題，試著用陳皮調(diào)理一下吧．

痰多的朋友，喝茶的時(shí)候，可以放點(diǎn)陳皮進(jìn)去，煮粥的時(shí)候，也可以放點(diǎn)陳皮，煲糖水和老火湯就更不用說，不管煮什么，加了陳皮，味道就有了本質(zhì)的提升。還能理氣化痰，一舉多得。

自古新會出陳皮

新會陳皮是廣東省江門市新會區(qū)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。.新會陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是它獨(dú)有的品質(zhì)。

由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異，新會產(chǎn)的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。因此，藥用與調(diào)味效果就相差很大了．

十年陳皮貴如金

陳皮以陳年者為貴， 上了年份的新會陳皮，不僅數(shù)量稀少，而且隨著年份的增加升值空間會越來越大，自然奇貨可居。

陳皮的年份不同，不僅僅是在氣味的香氣程度、回味時(shí)長上有差別，還有層次上的不同，陳化年份越高的陳皮，口感的層次性越明顯，口感更沁人心脾，越陳越醇香，但是陳化年份不只是影響到陳皮的口感氣味，還會形成不同的藥理價(jià)值．老陳皮的藥用價(jià)值更高．

如何儲藏陳皮

家庭儲藏陳皮，在儲藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)干燥無水分后，用干凈塑料袋包好后放進(jìn)干燥密閉的玻璃瓶內(nèi)，以方便觀察其變化．

要經(jīng)常檢查，如果發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲蛀時(shí)要立刻取出晾曬處理。

保存陳皮千萬不能放進(jìn)冰箱。密封好存放在干燥處避光保存，只要保存適當(dāng)，陳皮是可以長時(shí)間保存的．

不妨試試在家中儲藏一些吧，存放的越久，它的功效就越好，價(jià)值也就越高，這樣你也可能擁有'一兩陳皮，一兩金'的老陳皮了．