五道口新開的店,有10幾種四川小吃

鐘水餃、老媽蹄花、爆漿兔腰

還有桌桌必點(diǎn)的冷鍋串串

名字帶NA的女生來吃還打折

老板好狠,不做清湯鍋

可能會(huì)得罪很多不吃辣的人吧..

10多種川味小吃

這家店的王牌擔(dān)當(dāng)是各種川式風(fēng)味小吃，差不多有10幾種，一份價(jià)格也就10幾塊，人多的話點(diǎn)一桌嘗嘗無壓力。

【一言不合就炸的兔腰】埋在洶涌的麻辣調(diào)料里，翻一翻就找出這些小球球們。兔腰處理起來比較考手藝，要腌制去腥還不能破皮。

外皮滑滑的，趁熱吃咬一口還會(huì)在嘴里爆漿，小兔妖很嫩而且沒有內(nèi)臟的腥氣。

重口味的【老爹牛肉】是濕辣牛肉條，用了兩種辣椒面調(diào)味的牛肉在紅湯里稍微煮一下最后還要澆上紅油，辣的相當(dāng)有層次。

限量賣的老媽蹄花

【老媽蹄花】的濃湯每天要熬3個(gè)小時(shí)才能呈現(xiàn)奶白色的效果，喝湯鮮而不膩，豬蹄也燉到脫骨耙爛。

因?yàn)闇珶蹙昧顺缮珪?huì)變，所以這道菜也每天限量，太晚到店店家也不供應(yīng)了，剩的直接倒掉。

【海底總動(dòng)員】是店里自創(chuàng)的川味小海鮮，一次能吃到4種海鮮，雖然看似每道小吃都是紅彤彤的辣油，但用料都各有不同，像這個(gè)就用的是秘制的混合醬汁。

喜歡脆卜卜口感的可以試試【肚你一生一世】，有種千層肚麻辣拌的feel，真的是一邊辣的撕哈一邊還要繼續(xù)吃。

主食也費(fèi)功夫

成都名小吃【情有獨(dú)鐘水餃】也有同款，上桌要自己把紅油拌勻，醬汁里要加上特制的醬油，才有甜咸微辣的豐富味道。

鐘水餃的肉餡一定要是純豬肉餡才地道，店里選的純里脊肉，手打1小時(shí)變成肉泥，這樣吃起來才夠有彈性。

懂吃的記得要點(diǎn)一份【芽菜炒飯】，四川的芽菜是指帶酸味的腌菜，米飯用的是泰國(guó)長(zhǎng)粒香米，炒出來粒粒分明，微酸開胃又很解辣。

燒烤店常備的【蛋香膜片】也能吃到，雖然很家常但看到就會(huì)忍不出要吃的一種主食。

除了各種小吃，另一大主打就是成都特色冷鍋串串。40多種自選串串整齊的碼在噴霧冷柜里。

用竹簸箕選串串

有意思的是，店里拿來裝串串的也是有南方特色的竹簸箕，一般選串串都喜歡一把把的拿，老板貼心的把串串扎成小捆方便拿取，當(dāng)然小鳥胃也可以一根根的隨意取。

傳統(tǒng)老湯熬5小時(shí)

燙串串的這鍋清油底湯是重要角色，光骨頭湯底就要用20多種材料去熬，熬出白湯了再加入成都傳統(tǒng)底料混合，這樣會(huì)更香。每種串串煮的時(shí)間都精確到秒，無論葷素燙出來都口感剛剛好。

串串都是配菜師傅每天到店現(xiàn)串，也會(huì)隨時(shí)補(bǔ)貨~

鍋底8元 不賣清湯

鍋底很平價(jià),一份才8塊，可以要求辣度，但不賣清湯，老板縮清湯煮串串本地人都不會(huì)這么吃，微辣是最后的妥協(xié)~~

少見的海鮮串串系列

進(jìn)口的【青蝦】蠻大只的，燙好的蝦肉很彈嫩，有人跟我一樣吃蝦不剝殼嗎？

【海兔】其實(shí)是小魷魚，海鮮都是選的生鮮不是凍品，體型很飽滿，經(jīng)過辣油的沁潤(rùn)之后更加過癮，Q彈軟嫩。

喜歡找口感的要試試【魷魚須】，吃起來更有咬勁~

店里的潮汕手打【牛肉丸】也是必點(diǎn)的，一試就知道是真材實(shí)料，咬開還帶著肉汁~

小麻花造型的【貢菜】也太討喜了，一把都擼下來好像在吃脆生生的方便面哦，體驗(yàn)感很有趣。

【竹筍】是四川空運(yùn)來的羅漢筍，只選了筍尖的部分，吃著格外鮮嫩，火候拿捏得剛好。

除了這些，還有吃串串必備的各種牛肉、五花肉等等，如果覺得放久了湯涼的話店里還能免費(fèi)再換鍋底~

店里還有自己研發(fā)的奶蓋茶飲和水果茶系列，杯子上還有專屬的LOGO形象。搭配串串解辣解膩，也可以單點(diǎn)飲料打包帶走喔。

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有熊貓坐陣的店

雖然開在五道口，進(jìn)店也能感受到濃濃的成都人文氣息，從服務(wù)員的帽子、號(hào)碼牌到墻上掛的成都風(fēng)情照，都含有可愛的熊貓?jiān)亍?/p>

店里都是原木色調(diào)的裝飾，很簡(jiǎn)雅明亮。