餡料：有機山茶油100克，青菜末300克，香菇150克，黑木耳150克，鹽12克，白砂糖30克，麻油25克

做法：

1、所有材料放入面包桶中，設置和面程序啟動，結束后，面團發(fā)至到原來2倍以上大；

2、在面團發(fā)酵時，餡料準備，香菇切碎；

3、黑木耳切碎；

4、青菜放入開水中焯水，出鍋后立刻投入涼水中國，撈出擰干水分后，切成碎；

5、鍋內(nèi)倒入100克有機山茶油；

6、熱油倒入香菇碎煸炒，一開始香菇碎很濕，要一直不停地翻炒，把香菇里的水分炒干；

7、關火，加入黑木耳碎，拌勻；

8、加入青菜末拌勻，調(diào)入鹽、糖和麻油拌勻，待用；

9、發(fā)好的面團平均分成15個劑子，蓋保鮮膜醒30分鐘；

10、撒一些面粉在面板上，取一個劑子按扁，兩面沾粉，搟成中間厚四周薄的面皮；

11、面皮中包入餡料；

12、右手大拇指和食指一個褶子挨著一個褶子捏起，最后收攏頂部即可；

13、包好的包子醒30分鐘；

14、熱水上鍋，包子蒸8分鐘，關火燜2分鐘即可出鍋。

1、青菜要事先焯水，不過燙的時間不要太久，燙一下變軟迅速撈出并且立即過冷水。

2、包好的包子不能直接上鍋，必須醒30分鐘左右。

3、包子蒸的時間不要太長，蒸過久，青菜顏色容易發(fā)黃，影響口感。