農(nóng)村五種常吃的山珍,  你吃過幾種?
生活在大山腳下，吃山珍確實(shí)沒有想象當(dāng)中那樣的奢侈，很多山珍在城市里會(huì)賣到很高的價(jià)格，但是既然是臨山而居，吃山珍自然沒有那么費(fèi)勁。

蕨菜，別名龍頭菜、如意菜、烏糯、拳菜，是我們這非常常吃的的一種山野菜。蕨菜鮮嫩細(xì)軟、余味悠長(zhǎng)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有多種藥用功能，享有“山珍之王”的美稱。

蕨菜是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清熱解毒、利濕滑腸等功效。也是一種最具保健美容功效的綠色健康蔬菜。所烹制的菜肴色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地軟嫩，清香味濃。

野芹菜味道是非常濃郁的，小小的葉子是不是很可愛呢？跟著經(jīng)常上山采集野菜的老伯伯才能找到野芹菜，不然很容易會(huì)被其他野草混淆呢！

野芹菜具有一定藥理和治療價(jià)值。現(xiàn)代藥理研究表明野芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼，預(yù)防小兒軟骨病

木耳現(xiàn)在價(jià)格可不低呢！野生木耳的價(jià)格更是如此，我們吃野木耳的時(shí)候會(huì)把這些木耳用水泡一下，然后涼拌也好，炒著吃也罷！總歸野味的味道是非常不錯(cuò)的。

野生黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。

草蘑菇，這種小小的草蘑菇是我們這邊下過雨之后山上經(jīng)常會(huì)看到的，因?yàn)槠渲械奈兜婪浅庥簦陨嚼锶藭?huì)把這些草蘑菇晾曬干，儲(chǔ)藏起來留著整個(gè)冬天吃。

草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的維生素C含，能夠促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝，提高人體的免疫力。常吃草菇的話，還能夠滋陰壯陽，消食去熱，防止壞血病，增加乳汁，護(hù)肝健胃，促進(jìn)傷口愈合，是優(yōu)良的食藥兼?zhèn)涞臓I(yíng)養(yǎng)保健佳品。

婆婆丁，俺奶奶說這種野菜是可以消炎的，尤其對(duì)于膽囊炎效果非常好，奶奶用這種野菜來泡水喝呢！
首先一頓比較完美的早飯，不僅要有主食，最好要配上蛋白質(zhì)食物，比如蛋、奶、豆制品或堅(jiān)果，以及至少一種蔬菜和水果。