《2015 - 2020年美國人膳食指南》指出，健康均衡的飲食包括各種水果、蔬菜、全谷物、無脂肪或低脂肪的乳制品、蛋白質(zhì)食物和油，并要限制飽和脂肪、反式脂肪、糖和鈉的攝入。許多食譜聲稱提供了最佳方案，研究表明，飲食均衡以及鍛煉身體對于保持身體健康缺一不可。

今年最受歡迎的新聞文章之一提供了進(jìn)一步的證據(jù)來證明水果和蔬菜在均衡飲食中的重要性。這項研究得出的結(jié)論是，在短短的兩周內(nèi)增加水果和蔬菜的攝入量，會改善我們的心理健康。研究過程中，參與者的水果和蔬菜攝入量在兩周內(nèi)提高到平均每天3.7份，他們的動力和活力方面都有了顯著的提高。

還有相關(guān)研究揭示了目前流行的飲食觀，并證明了無谷蛋白飲食對人體潛在的副作用。

1.1科學(xué)結(jié)果vs流行觀點

2017年，我們對飲食的大部分認(rèn)識已經(jīng)被顛覆或受到科學(xué)的挑戰(zhàn)。過去我們認(rèn)為，是飽和脂肪阻塞動脈，導(dǎo)致冠心病。然而，在British Journal of Sports Medicine上發(fā)表的一篇社論認(rèn)為，這種管道堵塞的概念顯然是錯誤的。

康涅狄格州的曼斯菲爾德大學(xué)在研究中發(fā)現(xiàn)，動脈的阻塞也可能是細(xì)菌引起的，而不單單是因為飲食。研究人員透露，位于動脈粥樣硬化斑塊中的脂肪分子不僅可以來自我們所吃的食物，也可能來自我們口腔和腸道中的細(xì)菌。

大多數(shù)情況下，醫(yī)學(xué)界都會將高密度脂蛋白（HDL）膽固醇稱為“好”膽固醇，因為它可以防止卒中和心臟病。然而，今年8月份發(fā)表的一項研究表明，HDL膽固醇可能會增加早逝風(fēng)險。

鹽的攝入與高血壓之間的聯(lián)系也受到質(zhì)疑。在伊利諾伊州芝加哥舉行的2017年實驗生物學(xué)會議上發(fā)表的一項研究表明，沒有證據(jù)證明低鈉飲食對血壓控制有利。

1.2無谷蛋白飲食 VS 全谷物

許多患有乳糜瀉的患者或不能忍受谷蛋白的人通常會采取無谷蛋白飲食。然而，還有許多健康的人希望通過進(jìn)食無谷蛋白食品從而達(dá)到對身體有益的目的。

2017年的新研究表明，不必要的低谷蛋白飲食可能會對人體產(chǎn)生不良后果。無谷蛋白飲食可能會增加患2型糖尿病的風(fēng)險，并會使機(jī)體缺少心臟健康相關(guān)的全谷物（全谷物可以降低患冠心病的風(fēng)險）。

此外，無谷蛋白飲食可能增加有毒金屬的暴露。米粉通常用作谷物的替代品，其會從水、土壤和肥料中累積砷和汞。研究人員發(fā)現(xiàn)，在無谷蛋白飲食的人群中，他們血液中的汞含量高出70％，尿液中的砷含量幾乎高出兩倍。

盡管美國有三分之一以上的成年人肥胖，但全國有一半以上的成年人正在達(dá)到有氧運動的身體活動指南要求。

《美國體能鍛煉指南》指出，每周進(jìn)行至少150分鐘的適度體能鍛煉對身體是有益的。今年9月份進(jìn)行的一項研究中發(fā)現(xiàn)，每周花至少5天達(dá)到推薦時間，每次30分鐘，可以降低1/12的死亡和1/20的心血管疾病，包括心臟病發(fā)作、心力衰竭和卒中。

理想狀態(tài)下，每個人都應(yīng)達(dá)到或者超過推薦體能鍛煉時間，以保持健康。對于那些忙于工作，或者無法達(dá)到150分鐘運動量的人來說，研究表明，即使是少量的活動也會對我們的健康有益。研究還顯示，與不活動相比，每周僅行走2小時就能降低死亡風(fēng)險。更重要的是，每周鍛煉1小時可以幫助預(yù)防抑郁癥，鍛煉20分鐘能減少身體的炎癥反應(yīng)。12月，一篇綜述也指出，少量的身體活動可以通過“心血管預(yù)適應(yīng)”的機(jī)制保護(hù)心臟免受心血管疾病的傷害。

不管你花多少時間來鍛煉，都對身體有益。達(dá)標(biāo)或超標(biāo)的規(guī)律運動可以得到更多益處。

除了飲食和運動之外，減肥策略在2017年被證明是一個熱門話題。其中間歇性禁食（Intermittent fasting，IF）在減肥文章中最受大眾歡迎。IF包括禁食期和非禁食期的切換，可能是解決全球肥胖癥流行的新方法。這種飲食類型已被證明具有許多益處，如減少氧化應(yīng)激和炎癥、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受某些類型的損害、延緩衰老、降低年齡相關(guān)疾病的風(fēng)險等等。

10月，加拿大安大略省多倫多大學(xué)的一個研究小組發(fā)表了一篇論文，著手研究IF的分子變化。研究人員將小鼠分成兩組，一組為IF組，另一組為對照組。IF小鼠一天不喂食，然后喂食2天，而對照組每天喂食。這一飼養(yǎng)模式持續(xù)4個月，總體上，兩組小鼠消耗相同量的卡路里。研究結(jié)束時，IF小鼠體重明顯低于對照組。此外，在IF組中，小鼠的葡萄糖代謝更穩(wěn)定，肝臟更健康，并且由于已經(jīng)轉(zhuǎn)化為棕色脂肪，其白色脂肪百分比較低。棕色脂肪燃燒能量，可能是治療肥胖和其他代謝疾病的潛在候選者。當(dāng)在肥胖小鼠中進(jìn)行類似的實驗時，研究人員在肥胖小鼠間歇性禁食6周后觀察到了相同的情況。IF組的生理和代謝改變觸發(fā)了這種益處，其根源似乎是脂肪細(xì)胞內(nèi)免疫相關(guān)基因途徑的改變。在禁食期間，血管生長因子增加，這有助于血管的形成和抗炎巨噬細(xì)胞的釋放，還可促使脂肪細(xì)胞燃燒儲存的脂肪，并減少炎癥。

澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)（University of Tasmania）的研究表明，采取2周間歇性禁食和2周正常飲食的方法，可能有助于減輕體重，保持體重穩(wěn)定。

每一年，成千上萬的癌癥研究項目都會發(fā)布具有啟發(fā)性的論文，2017年也不例外。和往年一樣，在尋找預(yù)防和治療癌癥的新策略方面，已經(jīng)有了許多有意義的突破性研究。

在美國，每年約有160萬的患者被診斷為癌癥，近60萬人死于癌癥。雖然化療、放療和免疫治療都是抗癌治療的典型，但這些療法并不適用于所有人。因此科學(xué)家們不斷研究殺死癌細(xì)胞的最有效方法，在過去的12個月里，一些開創(chuàng)性的方法已經(jīng)成為焦點。其中兩種方法能引發(fā)人體免疫系統(tǒng)對抗癌癥的反應(yīng)。

Science Translational Medicine雜志發(fā)表的研究表明，脊髓灰質(zhì)炎病毒能殺死癌細(xì)胞并抑制腫瘤再生。另一種癌癥殺傷技術(shù)比傳統(tǒng)的治療癌癥療法更有效，被稱為半胱天冬酶非依賴性細(xì)胞死亡（caspase-independent cell death，CICD）。當(dāng)癌細(xì)胞死于CICD時，免疫系統(tǒng)會乘虛而入來摧毀任何設(shè)法逃避CICD的殘余腫瘤細(xì)胞。這種方法在大腸癌中進(jìn)行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)幾乎所有的癌細(xì)胞都被殺死。

2017年一個令人驚訝的發(fā)現(xiàn)是，維生素C（VC）在預(yù)防癌癥干細(xì)胞形成方面的效果比實驗性藥物高出10倍。

癌癥的轉(zhuǎn)移是癌癥治療的主要障礙。研究人員在2017年獲得了有關(guān)如何阻止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的新方法。一種被稱為20-HETE的代謝物是作為預(yù)防癌癥擴(kuò)散的靶標(biāo)。20-HETE為腫瘤細(xì)胞提供了貼附和移動所需的一切。一項發(fā)表在PLOS ONE上的研究顯示，在乳腺脂肪墊有癌細(xì)胞的小鼠中，注射了一種名為HET0016的分子后，抑制了20-HETE的作用，并能在48小時內(nèi)阻止癌細(xì)胞自由移動。

其他研究揭示了癌癥出現(xiàn)所需的突變數(shù)量以及可能阻止癌癥發(fā)展的27個新基因。

科學(xué)家們通過分析扭轉(zhuǎn)衰老的方法來追求長生不老藥。事實上，在BMC Cell Biology上發(fā)表的一項研究表明，類似于白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)（這種物質(zhì)存在于黑巧克力和紅葡萄酒中）可以使衰老的細(xì)胞恢復(fù)活力。這種物質(zhì)不僅使衰老的細(xì)胞變得更年輕，而且還使它們像年輕細(xì)胞一樣可以再次分裂。

“當(dāng)我看到培養(yǎng)皿中的一些細(xì)胞恢復(fù)活力時，我簡直不敢相信，這些衰老細(xì)胞看起來像年輕細(xì)胞，就像魔法一樣。”實驗主要研究作者，來自英國?？巳卮髮W(xué)的Dr.Eva Latorre如是說。

今年7月，紐約市阿爾伯特·愛因斯坦醫(yī)學(xué)院與一個專家小組一起研究下丘腦區(qū)域的干細(xì)胞如何在人類迅速老化方面發(fā)揮作用。腦干細(xì)胞隨時間穩(wěn)步下降，逐漸影響衰老進(jìn)程。一組研究人員發(fā)現(xiàn)，通過向小鼠的下丘腦中添加新鮮的干細(xì)胞，衰老過程就會被逆轉(zhuǎn)。

2017年，醫(yī)學(xué)研究方面發(fā)展迅速，并取得了可喜的成果。由于篇幅關(guān)系，還有許多研究成果未能呈現(xiàn)，欲知詳情，且聽下回分解。