上過《舌尖》的經(jīng)典鹽焗雞

品雞坊（星光店）

品雞坊，顧名思義以吃雞為賣點，這里的雞選用自家培育的正宗胡須雞龍須鳳。鹽焗雞是客人們最愛點的一道菜，政要名人、商界名流都曾邀請這里的大廚葉叔一試身手，《舌尖上的中國》也被這只鹽焗雞吸引。選用優(yōu)良的胡須雞，拿惠州巽寮灣自然鹽田的粗鹽來焗，皮脆肉滑，骨頭都很香，一點都不膩。

要品出胡須雞的與眾不同，桑拿是個不錯的吃法，雞肉過蒸汽片刻熟，沒過多腌制，只摸了少許生粉，入口爽滑，雞味濃，雞皮正。雞骨和山泉水在鍋底煲出清新的雞湯，吃完偏咸的食物后喝上一碗舒服。論養(yǎng)生的話，陳年蘿卜干老雞湯值得一試，黑黑的老蘿卜具有健脾化滯、排毒祛痘、降低血糖等功效，男女老少喝上一碗都很舒坦。

鱷魚雞煲適合重口味點的食客，鱷魚的鮮滑和雞的鮮美融為一體，恨不得嘴巴大一點，同時將一塊雞肉和一塊鱷魚肉含入嘴里。除了雞之外，這里還有客家釀豆腐、紅燜全山土豬、清蒸黃骨魚等經(jīng)典客家菜，出品上層。喜歡吃飯焦的話，最不可錯過山土豬臘味煲仔飯，飽含兒時美好的記憶。

招牌：鹽焗雞、陳年蘿卜老雞湯、客家釀豆腐、臘味煲仔飯。
環(huán)境：風和日麗的日子，坐歐陸風情的戶外很舒服。
服務：熱情，大廚葉師傅在店的話喜歡和客人交流。
交通：地鐵客村站，公交車珠影站。
綜合：真心不錯的一家店，鹽焗雞138元一只，超正超經(jīng)典。

店鋪信息

經(jīng)典鹽焗雞品雞坊(星光店)

地址：海珠區(qū)新港中路354號珠影星光城107B鋪(近太平洋咖啡)

時間：10:00 - 23:30

價格：71元

聯(lián)系：020-34393732