花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要自愧不如，花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。

家家都簡(jiǎn)直要做這個(gè)炸花生米，貌似十分簡(jiǎn)略的炸花生米，卻也有不少朋友炸的欠好。

給大家分享一招，是我奶奶炸的花生米。味道特別特別好，因?yàn)樗帕艘粋€(gè)雞蛋，是不是沒(méi)吃過(guò)放雞蛋的花生米呢？那味道真的是太好吃了。

一般我們的花生都是去超市買回來(lái)的，首先要稍微洗一下，然后瀝干水分，放到碗中。

接著在放了花生的碗中，加入適量的白糖，打入一個(gè)雞蛋就可以了，要用筷子攪拌均勻。

放一些淀粉，繼續(xù)攪拌，多次入淀粉混合后，這花生米的口感就會(huì)變得很香很脆了。

然后在鍋中加上植物油，燒熱后放花生米開(kāi)始炸了，直到花生變黃，嘗一個(gè)脆脆的，這個(gè)時(shí)候花生的花生可好吃了。有花生的香味，還有雞蛋的口感，真是特別美味的。

花生米是個(gè)好東西，我們有時(shí)間的時(shí)候可以經(jīng)常自己在家里做來(lái)吃！

花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

花生本身含大量植物油，遇高溫油炸，使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食就很容易上火。?duì)身體的健康也會(huì)帶來(lái)壞處！所以還是少吃。