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湘云鯽是由湖南師范大學(xué)生物系劉筠教授等人與湘陰東湖漁場(chǎng)協(xié)作，應(yīng)用細(xì)胞工程技術(shù)和有性雜交相結(jié)合的技術(shù)培育成功的一種三倍體鯽魚，它的父本是四倍體魚簡(jiǎn)稱“基因庫(kù)魚”，母體為日本白鯽。湘云鯽是生物工程高科技產(chǎn)物，其理論意義和應(yīng)用價(jià)值在國(guó)內(nèi)外都處于領(lǐng)先地位。?? ?。ㄒ唬┫嬖砌a制種技術(shù)? 湘云鯽生產(chǎn)制種過程簡(jiǎn)圖表示如下： 2N細(xì)胞工程技術(shù)4N（基因庫(kù)魚）×2N（日本白鯽）父本有性雜交母本3N(湘云鯽)湘云鯽具有自身不育、生長(zhǎng)速度快，食性廣、抗病能力強(qiáng)、耐低氧低溫、易起捕等優(yōu)良性狀，且肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，適合垂釣。該魚適宜在池塘、湖泊、水庫(kù)、稻田和網(wǎng)箱中養(yǎng)殖。一般池塘條件下，混養(yǎng)每畝可產(chǎn)60～100公斤，單養(yǎng)每畝可產(chǎn)魚500～800公斤。網(wǎng)箱養(yǎng)殖每平方米可凈產(chǎn)50～90公斤。?? （二）生物學(xué)特性? 湘云鯽為完全鯽魚體型，經(jīng)LDH和EST同工酶檢測(cè)和mtDNA分析表明：湘云鯽偏于母本遺傳，但兼有湘江野鯉、經(jīng)鯽魚、湘鯽、四倍體魚等魚的基因表達(dá)，故與普通鯽魚有以下差異：? 1．湘云鯽與其他鯽魚的外形差異? 湘云鯽外觀與普通白鯽魚相似，但體形優(yōu)于其他品種，因?yàn)椴挥韵俦壤?，所以?nèi)臟少，腹部比其他鯽魚小，背部肌肉厚，體形也比其他鯽魚品種要“苗條”。湘云鯽背部鱗片排列往往有些雜亂（其他鯽魚很少這一現(xiàn)象），側(cè)線鱗一般在30～32片范圍。? 2．湘云鯽性腺發(fā)育不正常，自身不能繁殖? 湘云鯽為3倍體鯽魚，不能繁殖后代，也沒有性追逐現(xiàn)象發(fā)生，故可以在任何養(yǎng)殖水域放養(yǎng)，不會(huì)造成其他鯽魚品種資源混雜，也不會(huì)出現(xiàn)繁殖過量而導(dǎo)致商品魚質(zhì)量的下降。? 3．湘云鯽生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)不受性成熟局限? 一般鯽魚品種因性成熟早而影響生長(zhǎng)速度，限制了個(gè)體長(zhǎng)大。湘云鯽不僅具有明顯的雜交生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，且由于性不育，所攝取營(yíng)養(yǎng)完全用于生長(zhǎng)，個(gè)體的生長(zhǎng)也不會(huì)受性成熟的局限。經(jīng)同池對(duì)照生長(zhǎng)試驗(yàn)測(cè)定，湘云鯽生長(zhǎng)速度超過母本（日本白鯽）的1倍，是普通鯽魚的3～5倍，當(dāng)年魚苗最大生長(zhǎng)體重可達(dá)0.5公斤。春片養(yǎng)殖成魚一般個(gè)體可達(dá)0.5～1公斤，最大個(gè)體可達(dá)1．5公斤。? 4．湘云鯽抗逆性強(qiáng)? 湘云鯽的雜交優(yōu)勢(shì)還表現(xiàn)在它對(duì)自然惡劣環(huán)境的抵抗能力強(qiáng)，主要表現(xiàn)在以下幾方面：? ?。?）抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣 經(jīng)多年推廣，已在我國(guó)20個(gè)省市養(yǎng)殖，均能適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，沒有出現(xiàn)因傳染性疾病而造成重大損失的報(bào)道。? （2）耐低氧能力強(qiáng) 在放養(yǎng)密度大、水體小的環(huán)境下仍能良好生長(zhǎng)（如網(wǎng)箱養(yǎng)殖每平方米放養(yǎng)200尾，產(chǎn)量達(dá)57公斤/平方米）。池塘養(yǎng)殖出現(xiàn)“泛池”缺氧時(shí)，草魚、鰱魚、鳙魚等四大家魚均出現(xiàn)不同程度的死亡現(xiàn)象，而湘云鯽很少死亡。? ?。?）耐低溫性能好 在湖南地區(qū)能常年攝食，當(dāng)水溫為10℃（四大家魚均已停食）時(shí)，仍然能夠攝食生長(zhǎng)。? 5．食性廣，餌料系數(shù)低? 湘云鯽不僅食性廣，耐粗餌，而且保持了母體日本白鯽能攝食部分浮游生物的特點(diǎn)，加之所攝食營(yíng)養(yǎng)完全用于生長(zhǎng)，所以飼料利用率高于其他鯽魚。? 6．容易捕撈? 在池塘養(yǎng)殖的湘云鯽不“鉆泥”，網(wǎng)捕率可達(dá)80%左右，不象普通鯽魚上市需要“干池”。? 7．品質(zhì)優(yōu)良? 湘云鯽肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美保持了鯽魚的風(fēng)味，同時(shí)細(xì)刺少，內(nèi)臟少，可食部分多，且個(gè)體大，肌肉中谷氨酸含量較高，比一般鯽魚口感性好，深受消費(fèi)者歡迎。?? （三）苗種培育? 1．夏花培育? 湘云鯽雖然具有明顯雜交優(yōu)勢(shì)，但夏花培育階段恰好在低溫多雨、氣候較劣的4月至5月初，所以給苗種生產(chǎn)帶來較大困難。除嚴(yán)格按常規(guī)培育規(guī)程操作外，特別要注意以下幾點(diǎn)：? ?。?）嚴(yán)格清塘消毒 放養(yǎng)湘云鯽的苗池要徹底消塘消毒，將野雜魚和敵害清除干凈，而后進(jìn)水也要嚴(yán)格過濾，防止新的敵害進(jìn)入。因?yàn)闅鉁氐?，魚苗生長(zhǎng)速度相對(duì)慢，而野雜魚、敵害生物卻繁殖很快，少數(shù)漏網(wǎng)的野雜魚，如麥穗魚、野鯽魚、草蝦等迅速繁殖起來，將嚴(yán)重威脅湘云鯽苗成活率，嚴(yán)重時(shí)往往造成“全軍履滅”。同時(shí)，低溫天氣，清塘藥物的藥性消失慢，下苗前也須認(rèn)真檢測(cè)池水毒性。? ?。?）堅(jiān)持魚苗肥水下塘 由于湘云鯽具有較強(qiáng)的耐低氧能力，預(yù)先培肥一池“好水”對(duì)于提高夏花成活率作用顯著，避免了魚苗下池因低溫陰雨，浮游生物繁殖慢，不能讓湘云鯽充分?jǐn)z食的缺點(diǎn)。水質(zhì)培肥要注意做到“肥而爽”，防止大型蚤類大量滋生的“老水”、“白水”出現(xiàn)。? （3）單養(yǎng)為主，密度適宜 湘云鯽夏花不宜和其他苗混養(yǎng)，放養(yǎng)密度宜稀不宜密，每1畝可放養(yǎng)8～10萬尾苗。最好稀放，以每畝入4～6萬尾為宜，15天左右即可育成3厘米左右夏花，再騰出池來培育四大家魚夏花，可提高苗池的利用率。如有特殊情況，放養(yǎng)密度必須增大，8～10天后也要及時(shí)分池。? （4）及時(shí)補(bǔ)充精料 湘云鯽苗前期以浮游生物為餌，故只要施肥保持水色即可。下池8～12天后，魚苗食性開始分化，當(dāng)魚苗開始“現(xiàn)肚”時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充米糠、菜餅粉等精料，如發(fā)現(xiàn)魚苗成群沿池邊狂游不息，即為精料缺乏，應(yīng)沿池邊多投放些精料，否則會(huì)嚴(yán)重影響成活率。? 只要注意湘云鯽苗特性，精心管理，夏花階段不會(huì)發(fā)生嚴(yán)重疾病，成活率可達(dá)80%以上。? 2．魚種培育? 除直接利用夏花魚苗養(yǎng)殖成魚外，一般要將湘云鯽夏花再培育成40～50克的魚種，在冬季或來年春季作為成魚養(yǎng)殖，這樣可以充分利用湘云鯽生長(zhǎng)不受性成熟影響的優(yōu)勢(shì)。魚種的培育主要有以下幾種方式。? ?。?）單養(yǎng) 湘云鯽單養(yǎng)池塘不宜超過15畝，水深在1．5～2．5米范圍，排灌水方便。放養(yǎng)前要嚴(yán)格清塘消毒，放養(yǎng)量視池塘條件好壞每畝放入6 000～10 000尾，可搭配鰱、鳙魚夏花1 000尾，或春片200尾，視情況投放5%左右草、鳊魚種。除每天堅(jiān)持定時(shí)、定量投喂飼料外，要經(jīng)常加注新水，使池水含氧量處于正常狀態(tài)（4～6毫克/升），并注意防止魚種逃逸（湘云鯽有逆水習(xí)性）。經(jīng)過6個(gè)月養(yǎng)殖，可達(dá)40～60克/尾規(guī)格，一般每畝產(chǎn)量可達(dá)300～350公斤，管理?xiàng)l件好的池塘可達(dá)500公斤。? ?。?）混養(yǎng) 一般春片池塘只要不混養(yǎng)其他品種鯉鯽魚，都可混養(yǎng)湘云鯽夏花。一般每畝放養(yǎng)300～500尾。除按常規(guī)養(yǎng)殖方法飼養(yǎng)外，在秋冬之交季節(jié)要適當(dāng)補(bǔ)充精料，以滿足湘云鯽餌料需要。每畝可增產(chǎn)湘云鯽50～70公斤。? （3）網(wǎng)箱養(yǎng)殖 在大量需要湘云鯽春片而魚池又缺乏的情況下，利用湘云鯽具濾食性能，耐密養(yǎng)抗病，適宜商品飼料的特點(diǎn)，開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖湘云鯽效果良好。網(wǎng)箱宜置于富營(yíng)養(yǎng)型、有微流水、避風(fēng)向陽(yáng)的庫(kù)灣、湖汊等大水面，網(wǎng)目大小要與魚種規(guī)格配套。每天堅(jiān)持投餌與清箱，注意預(yù)防寄生蟲疾病。每平方米放養(yǎng)400～500尾夏花（寸子），4～6個(gè)月可達(dá)40～60克規(guī)格魚種，成活率可達(dá)90%。同時(shí)，采用網(wǎng)箱飼養(yǎng)湘云鯽成魚也比養(yǎng)草魚或其他鯉魚效果要好。一般28平方米的網(wǎng)箱放3 000尾左右50克規(guī)格魚種，養(yǎng)殖6個(gè)月，可達(dá)400～600克規(guī)格成魚。每口網(wǎng)箱純利可達(dá)4 000元左右，而且管理方便。? |
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