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眾所周知昆明的美食多得數(shù)不清 小編帶你來看一看 在昆明有什么好吃到爆的小吃 米線系 在云南 沒有什么事情是一碗米線不能解決 如果有，那就兩碗 這不僅僅是一種喜愛 更是一種習慣和生活方式 是飲食結(jié)構(gòu)里不可缺少的一部分 小鍋米線 米線都是在炭火 用銅鍋煮沸 里面加入鮮肉 米線和易熟蔬菜 熱氣騰騰 鮮香可口 過橋米線 用大骨、老母雞、云南宣威火腿 經(jīng)長時間熬煮而成的高湯 先加入切薄的各式肉片汆燙 再加入蔬菜和米線 湯鮮味美 豆花米線 將米線燙熱濾水后放入碗中 加入冬菜 韭菜末等配菜 最后舀上一大勺豆花 山珍系 俗話說靠山吃山 靠海吃海 云南離海遠 自然吃不到最新鮮的海鮮 但是在山珍這一點上 真是墻都不服只服云南人 野生菌 雞樅菌、牛肝菌、雞樅菌 見手青、青頭菌、干巴菌 雞油菌、銅綠菌 說起野生菌 云南人總抑制不住內(nèi)心的躁動 仿佛美味已入口中 昆明人為了吃也是極拼的 傳說每個昆明人都有一個吃菌子中毒的朋友 說起那亦正亦邪的見手青更是讓云南人既愛又怕 昆明人最愛的還是干巴菌 以爆炒為妙 油鹽和一點青辣椒以外 其他作料都是喧賓奪主 多此一舉 除了香氣 上品干巴菌恰到好處的肉質(zhì)口感 讓人回味無窮
炸昆蟲 也不是每一個昆明人 都敢于下嘴吃上一口昆蟲 但在吃貨的眼中 炸昆蟲香脆鮮甜的味覺 感受總讓人回味無窮 竹蟲、螞蚱、蜂蛹 蠶蛹、蟋蟀都是昆明人的盤中物 昆蟲是高蛋白、低脂肪的食物 特別是雌蟲有很多卵 含有富的卵磷脂 卵磷脂被消化后 可釋放膽堿 對增進人的記憶大有裨益 經(jīng)油炸后，香氣撲鼻 讓人欲罷不能
△竹蟲
△蜂蛹
△螞蚱 鮮花系 昆明有全國乃至亞洲最大的花卉交易市場 花卉種植面積在全國也排名前列 其實昆明的花不僅可以用來觀賞 有些還能吃
鮮花入饌 棠梨花、金雀花、苦刺花 攀枝花、石榴花、芭蕉花 芋頭花…… 統(tǒng)統(tǒng)都是昆明人餐桌上的常客 這些花的做法也不盡相同 大部分花都要提前浸泡去澀味 但做出來的菜肴絕對清新可口
△棠梨花
△金雀花
△石榴花
解饞甜點 鮮花餅是來云南旅游的很多游客首選的伴手禮 是云南經(jīng)典點心代表 鮮花餅在昆明烘焙店大都有銷售 餡料多以玫瑰花為主 近年也增加了桂花、茉莉花的品種 咬上一口，清香鮮甜 仿佛置身于萬畝花海 整個人頓感清新
傣味系
包燒 包燒是指以魚、豬肉、牛肉等為主要食材 加入各種香草作料 包在芭蕉葉中 用火燒熟的一種做法 包燒的菜肴既能保持食物的鮮嫩多汁 又能將芭蕉葉香氣及調(diào)味料充分入味 簡直妙不可言
菠蘿飯 菠蘿飯形式可愛 色彩豐富，酸甜可口 并且“顏值”極高 頗受小朋友的喜愛
手抓飯 最近很流行這種 完全是選擇恐懼癥的福音 什么都有，什么都好吃 至于是不是真的用手抓 隨便你好了 烤攤系
燒餌塊 餌塊在火爐上受熱膨脹 烤出斑斑點點的花紋 還可以加一根油條或是烤腸 選擇甜醬或咸醬 有些地方還會加入腌菜、榨菜、豆芽、芝麻之類的配料 口感非常豐富
乳扇 乳扇是大理一帶的白族傳統(tǒng)食物 經(jīng)過炭火烤的乳扇把奶味充分激活出來 加入醬汁后，香甜可口，奶香四溢
燒豆腐 燒豆腐的品種主要是建水豆腐 隔很遠就能聞到烤熟的豆腐散發(fā)出來的香氣 配上特制的辣口作料 趁熱入口，極其美味
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