食材：大雞腿1個(gè)，洋蔥少半個(gè)，辣椒4個(gè)，孜然少半勺，淀粉1勺，生抽1勺鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。線(xiàn)椒和紅米椒切片，洋蔥切絲

2 剔出雞骨，留下雞腿肉

3 鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后放入姜片，雞腿肉，白酒，煮至八成熟后撈出晾涼。冷卻后切片，加孜然，鹽淀粉，生抽腌制10分鐘

4 鍋內(nèi)加少許植物油，放入腌制好的雞腿肉，炒出香味

5 放入線(xiàn)椒、紅米椒、洋蔥翻炒

6 放鹽，繼續(xù)翻炒

7 加入孜然，翻炒幾下關(guān)火

小貼士：

1 雞腿肉用淀粉腌拌一下更鮮嫩

2 雞腿肉先煮一下不愛(ài)出湯，更易入味