米酒的功效

米酒是用江米制作而成的，因此又被稱(chēng)之為江米酒，雖然號(hào)稱(chēng)酒，但是里面的乙醇含量特別低，米酒里面含有豐富的氨基酸，酒香濃郁，是一種家常藥酒，不僅具有食用價(jià)值，還有不少藥用功效，能夠延年益壽、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體，以及促進(jìn)血液循環(huán)，有效補(bǔ)氣養(yǎng)血，活血美容，治療氣血不足，女性食用還可以調(diào)經(jīng)。

米酒還特別適合產(chǎn)后食用，因?yàn)楫a(chǎn)婦容易血瘀、腰酸背痛，以及奶水不足、以及貧血，而米酒正好可以補(bǔ)血養(yǎng)血，活血化瘀，以及催乳，還可以改善怕冷，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

米酒怎么做 米酒的吃法

米酒煮雞蛋的做法

1.先把水倒入鍋里，燒開(kāi)水后倒入米酒，再吃燒開(kāi)就可以放入小湯圓，再放入適量紅糖

2.開(kāi)中火熬煮至小湯圓快熟，轉(zhuǎn)成小火，再繼續(xù)慢慢煮一分鐘左右即可熄火盛出。

米酒蛋花湯的做法

1.先把枸杞放入水中浸泡片刻，再撈出沖洗一下，紅棗也同樣浸泡幾分鐘，雞蛋磕入碗里攪拌均勻

2.再把水倒入鍋里煮開(kāi)，倒入米酒一塊煮，倒入米酒，攪拌散后放入紅棗，煮開(kāi)后倒入蛋液，放入枸杞和紅糖，拌勻就大功告成了。

米酒湯圓的做法

1.先把水倒入鍋里，煮開(kāi)后放入湯圓，蓋上鍋蓋，煮開(kāi)后倒入冷水，再吃煮開(kāi)，繼續(xù)蓋好鍋蓋，煮開(kāi)后倒入冷水

2.再吃煮開(kāi)，反復(fù)煮兩三次至湯圓全部浮起，倒入甜酒，煮開(kāi)后倒入攪拌均勻的蛋液，煮開(kāi)后熄火，放入白糖調(diào)味即可。

米酒的制作方法

1.先把糯米洗干凈后放入水中浸泡一天或者一晚，只要可以用手捏碎即可，再放入蒸鍋里面蒸半小時(shí)

2.之后盛出，放在干凈的容器里面晾晾，倒入酒曲攪拌均勻后按壓緊實(shí)，再用手在中間挖出一個(gè)洞

3.把酒曲倒在米飯的表面，蓋好蓋子，放在常溫下發(fā)酵，一般夏天發(fā)酵一天半或者兩天即可

4.再在酒釀里面倒入同等量的冷開(kāi)水，攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵一兩天即可。