糖尿病人建議每天適量的吃一些核桃

糖尿病人吃核桃的好處

堅(jiān)果有兩種，一種是高脂肪、高蛋白，比如核桃、腰果、開(kāi)心果等，一種是高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的，如板栗、蓮子等。一般來(lái)講富含豐富的維生素E、B族維生素和微量元素、植物化學(xué)物等，在2型糖尿病患者每天吃一把核桃（大概2~3個(gè)），甚至可以改善其血脂狀態(tài)。

糖尿病人吃核桃的注意點(diǎn)：

糖尿病膳食原則很重要的一點(diǎn)是控制能量攝入，所以糖尿病人吃核桃，要注意：

1. 限量每天食用哈

《中國(guó)居民膳食指南2016》建議堅(jiān)果的攝入量是10g左右，一勺核桃仁也差不多啦。

2. 吃核桃，要少吃一點(diǎn)油

核桃、腰果等堅(jiān)果含有大量脂肪。100g炒花生仁含有44.4 克脂肪，大概相當(dāng)于45 克食用油?？ㄗ?、杏仁、榛子、西瓜子、南瓜子、松子、核桃、腰果等堅(jiān)果中的脂肪含量與花生相比，也是有過(guò)之而無(wú)不及，如葵花子含50% 的脂肪，核桃含60% 以上的脂肪，松子則含70% 的脂肪。

就脂肪或能量含量而言，一般2 克堅(jiān)果即大致相當(dāng)于1 克食用油。因此，如果糖尿病患者吃堅(jiān)果，就要相應(yīng)減少烹調(diào)油，比例大約是2:1。此外，建議采用烤制、炒制、煮鹵的方法食用堅(jiān)果，不要油炸。

其實(shí)糖尿病人最主要的還是均衡飲食，每天的主食多樣化一些，粗糧占到主食比例的1/2以上，少油蔬菜不限量，在此基礎(chǔ)上，再每天加一勺核桃仁，才能起到我上面說(shuō)的那些好處。

如果你在胡吃海喝的情況下，再加幾個(gè)核桃，這就不是我們所推薦的啦！加油！糖友們！

作者：陳蘭蘭，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，廣東醫(yī)學(xué)微量元素學(xué)會(huì)理事，王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員。在健康管理行業(yè)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師工作7年。