早餐吃包子都在外面買?

今天小編跟您分享一道豬肉包子的做法，加了大白菜的豬肉包子，口感更好，喜歡吃包子的朋友一定也要試試，做法太簡(jiǎn)單了。

包子皮用料：

面粉，酵母，白糖，水。

包子餡用料：

豬肉，白菜，大蔥，生姜，鹽，老抽，蠔油，料酒，濃縮雞汁，香油。

做法：

面粉加一點(diǎn)白糖、酵母攪拌均勻，加水和成面團(tuán)。(也可用溫水將酵母調(diào)好后，倒入面粉內(nèi)。)

面團(tuán)和到三光的樣子就可以了，蓋上保鮮膜醒面。(光手、光盆、光滑)

蔥、姜切末兒，大白菜用刀剁成細(xì)末兒，放入碗內(nèi)，放入切好的蔥姜末兒，加鹽抓出水份。

用手?jǐn)D掉白菜里面的汁水備用。

豬肉糜放入碗中，加鹽、料酒、老抽、蠔油、攪拌均勻。把擠掉水份的白菜末兒放入碗內(nèi)，攪拌均勻，加濃縮雞汁、香油調(diào)味增香，放置一會(huì)兒，使其入味。

待面團(tuán)醒至2倍大，起蜂窩狀就可以了。案板上撒上面粉，取出醒發(fā)好的面團(tuán)，用手和掉面團(tuán)里面的氣泡。

搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子。

取一個(gè)面劑子，按扁，用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的皮子。

包入白菜豬肉餡兒，用手沿同一方向打褶，將肉封住。

蒸鍋內(nèi)放冷水，包子放入籠屜內(nèi)，蓋上蓋子，先不著急開后，再讓包好的包子醒上一會(huì)兒。

開火，蒸鍋內(nèi)水燒開后再蒸20分鐘。關(guān)火，再燜上幾分鐘。

松軟可口的白菜豬肉包子就做好了。