肥腸應該這么燒來吃，好吃沒腥味，根本停不下來，滿嘴麻辣味!

辣子肥腸

生肥腸買回來用一大把鹽

一杯白酒

攪拌下，放十分鐘到二十分鐘

時間到再下一大碗面粉，搓，跟洗衣服一樣那樣搓，翻出來搓。

搓后要用水把面粉全部沖干凈就可以了。

準備干辣椒剪小段

花椒一小把，當然辣椒跟花椒也是看個人愛好來加的，可少可多

老姜一大塊

切絲

蒜我用了四小辣

切好

洗好的肥腸放開水里過下，水里面放兩塊姜片，兩大勺料酒

主要去不腸味兒

過完水切小塊，再從新放水，加老姜兩片料酒兩勺煮十五分鐘，大火煮。

十五分鐘起，立干水份

放油，待油熱。

下肥腸，你可以用油多來爆，油少也沒事，肥腸油多

看到?jīng)]油出來了，用鍋鏟壓壓，這時換中小火哦

慢慢的肥腸顏色在變，想有嚼勁現(xiàn)在就可以了，想干點那還要多煸煸。

這時油多了倒出來。

就沒煸了，這時放先準備的蒜，姜

姜，蒜翻炒后下辣椒換小火，這個下后很容易焦

隨后放進鹽(多少自己把握)

做辣菜都要用點白糖調(diào)味

味精，記得這時是小火哦

麻辣鮮來鹽勺那樣兩勺，吃不辣可以少點,老抽來兩滴調(diào)顏色，可以用醬油,芝麻的來一點，這個可以沒有

點小蔥段，這個也可以沒有，記得下辣椒后一路小小火火

可以比我這煸的再干一點，這樣吃有嚼勁的。干點更好吃。

起盤了