說到生姜大家都再熟悉不過了，它是家家都會(huì)用到的一種調(diào)味料，做菜、煲湯加了它，不僅去腥，還可使佳肴更鮮美。但是生姜僅僅只是調(diào)味料嗎？當(dāng)然不是，生姜的用處可多了，可以降血壓、除腳臭、治療偏頭痛，效果非常好。今天小編就跟大家聊聊生姜的功效和用法。

【生姜傳說】

相傳，“生姜”是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)并命名的。一次，神農(nóng)氏在山上采藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什么藥也不止痛，就這樣他暈倒在一棵樹下。等他慢慢蘇醒過來時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃濃的，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。原來是它的氣味使自己蘇醒過來的。于是，神農(nóng)氏順手拔了一兜，拿出它的塊根放在嘴里嚼，又香又辣又清涼。過了一會(huì)兒，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過后，身體全好了。他想這種草能夠起死回生，我要給它取個(gè)好名字。因?yàn)樯褶r(nóng)姓姜，就把這尖葉草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇。

【生姜的營養(yǎng)價(jià)值】

生姜中含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種珍稀的微量元素。同時(shí)，生姜還含有維生素C、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鉬、磷、硒和消化液分泌的姜辣素等成分，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

【生姜的藥用價(jià)值】

性味：辛，溫。

歸經(jīng)：入肺、胃、脾經(jīng)。

功能主治：發(fā)表，散寒，止嘔，開痰。治感冒風(fēng)寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，1～3錢；或搗汁。外用：搗敷，擦患處或炒熱熨。

禁忌：陰虛內(nèi)熱者忌服。

各家論述：

《本草從新》：'姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。'

《藥性論》：'主痰水氣滿，下氣；生與干并治嗽，療時(shí)疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結(jié)氣實(shí)，心胸?fù)砀?，冷熱氣?

《綱目》：'生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點(diǎn)赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痛。'

《隨息居飲食譜》：'內(nèi)熱陰虛，目赤喉患，血證瘡?fù)?，嘔瀉有火，暑熱時(shí)癥，熱哮大喘，胎產(chǎn)痧脹及時(shí)病后、痧痘后均忌之。'

摘錄：《中藥大辭典》

【生姜的功效】

抗氧化、祛除老年斑

做為必不可少的調(diào)味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；吃姜還能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

保護(hù)消化系統(tǒng)

生姜是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護(hù)胃黏膜細(xì)胞的作用．在芳香健胃生藥中，特別是姜科植物中多含有姜烯等萜類精油成分，是健胃生藥的有效成分之一。

保護(hù)中樞神經(jīng)

生姜對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。生姜油能明顯抑制小鼠自發(fā)活動(dòng)，延長戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間， 對抗戊四氮驚厥，鎮(zhèn)痛， 并能降低酵母致熱大鼠體溫．對中樞神經(jīng)的作用部位是脊髓以上水平，其機(jī)制可能與抑制興奮突觸的易化過程有某種聯(lián)系。

抑菌

生姜提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用， 其作用與濃度呈依賴關(guān)系．尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最強(qiáng)。

抑制腫瘤生長

生姜汁液能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長。在一些抗腫瘤藥物中加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。

【注意事項(xiàng)】

生姜我們天天見，天天用，但是有些人卻不知道生姜的正確使用方法。有些人做菜時(shí)，會(huì)把生姜皮去掉，有些身體不適宜食用生姜的人群，卻經(jīng)常食用，導(dǎo)致不良后果。這些都是不了解生姜的用法造成的。那么我們在食用生姜時(shí)，有哪些注意事項(xiàng)呢？

1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。

2、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

3、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。

4、吃生姜并非多多益善。生姜食用要注意用量，大量食用生姜會(huì)造成不良后果。

5、肝病患者不能多吃。因?yàn)樯矊儆谛晾贝碳ば缘氖澄?，姜辣素可以使肝病患者的肝臟細(xì)胞變性、壞死及造成肝炎性細(xì)胞浸染，肝病患者吃生姜不僅不利于康復(fù)，反而有可能會(huì)加重病情。

【生姜妙用】

說了這么多關(guān)于生姜的食用知識，真正干貨來了。上面小編說到，生姜可以治療偏頭痛、可以降血壓、祛除老年斑，具體該怎么做呢？生姜還有哪些生活中的妙用呢？快來跟著小編一起看看。

1、祛老年斑：取適量鮮姜片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、治潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。

3、緩解牙周炎：先用熱姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用每天二到三次。

4、治療偏頭痛：當(dāng)偏頭疼發(fā)作時(shí)，可用熱姜水浸泡雙手約十五分鐘左右，痛感就會(huì)減輕或消失。

5、去除頭皮屑：先用生姜擦洗頭發(fā)，然后用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭屑；如長期使用對禿頭有一定的療效。

6、緩解腰間疼痛：先在熱姜水加入適量的鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次，可大大緩解疼痛。

7、治小兒蟯蟲?。好刻焖坝脽峤逑锤亻T周圍，后再飲用熱姜水一至兩杯。持續(xù)十天左右可治愈。

8、除腳臭：將腳浸泡于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋。浸泡十五分鐘左右抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消失。

9、降血壓：血壓升高時(shí)，可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右。可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降。

10、治感冒：將雙腳浸泡于熱姜水中，以水能浸到踝骨為宜?？杉狱c(diǎn)鹽，醋，浸至腳面發(fā)紅為止。此法對風(fēng)寒感冒，頭疼，咳嗽治療效果顯著。

11、治療蕁麻疹：生姜桂枝粥：生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，紅糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。

12、治療關(guān)節(jié)痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。

13、祛狐臭：每天用生姜片擦拭腋下，能明顯減少狐臭味。

生姜貼肚臍

肚臍是人體黃金穴位，是個(gè)能吃藥的穴位，吸收能力很強(qiáng)。能促進(jìn)藥物的透皮吸收，姜的熱量能傳到臟腑，增強(qiáng)帶脈的動(dòng)力，不僅說養(yǎng)胃，對于便秘、大肚子特別有效。

生姜貼貼在肚臍上，可以滲透皮表以下，有驅(qū)寒祛濕、消炎等作用，通過激活細(xì)胞組織，增加局部血流量，改善血液循環(huán)，提高代謝機(jī)能，有助于排出毒素，幫助通便，減掉小肚子

圖方便或者不喜姜的朋友，可以試試生姜貼，不用嘴吃藥，用身體吃藥！

【原理】：生姜貼是采用純生姜成分，通過熱敷滲透皮表以下驅(qū)寒祛濕、消炎等作用，每個(gè)人體內(nèi)寒濕不一樣，貼上的身體的感覺也不一樣，開始大部分會(huì)有熱辣的感覺，慢慢打通毛孔寒氣排除會(huì)有溫?zé)岬母杏X持續(xù)時(shí)間12個(gè)小時(shí)以上效果很好。 剛開始是涼，那是姜精油的有效成分在揮發(fā)打通經(jīng)絡(luò)，過一會(huì)之后就會(huì)熱辣的感覺，那是進(jìn)入寒氣淤住的地方，之后滲透進(jìn)去，最后就會(huì)變成溫溫的熱感覺~溫度不會(huì)很高哦，姜貼里含有高純的姜精油成份！

生姜貼驅(qū)寒發(fā)熱貼暖宮膝蓋頸椎熱敷滑膜貼防寒關(guān)節(jié)姜貼

無任何毒副作用，易于攜帶，適合所有人群，尤其適合是胃病、胃寒、腹部受涼、痛經(jīng)、腰腿疼痛等人群，通過姜貼獨(dú)特的持續(xù)熱能，可有效緩解并消除痛處，使氣血充盈，正氣旺盛，長期使用可養(yǎng)顏保健，是必備的超級神器。

生姜貼的取穴點(diǎn)：

1、胃寒胃痛：將姜貼貼在中脘、神闕穴，能夠調(diào)動(dòng)體內(nèi)元?dú)?，?qū)寒。特別適合胃痛，沒有食欲的人。

2、小腹寒：小腹寒涼將姜貼貼敷在下腹，驅(qū)寒消除腹脹的效果。

3、宮寒、經(jīng)痛：將姜貼貼在神闕、小腹、尾椎，能夠通經(jīng)、驅(qū)寒，特別適合痛經(jīng)、月經(jīng)量少、受寒人群。

4、暈車：將姜貼貼在神闕，或者內(nèi)關(guān)穴上， 可以調(diào)節(jié)胃氣，使得胃氣下降，可以起到防止暈車的作用。

5、手腳冰冷、腰腿疼痛：姜貼能夠12~24小時(shí)散發(fā)熱量，具有活血化瘀、溫經(jīng)止痛的作用。將姜貼貼在痛處，通過姜貼獨(dú)特的持續(xù)熱能，可有效緩解并消除酸痛。