不知道大家吃過東北煎餅么？我是第一次買東北煎餅，以前只是吃過山東大煎餅，卷大蔥抹醬或是炒菜卷著吃，買東北煎餅還是因?yàn)樵谝粋€(gè)微商朋友那里買東北特產(chǎn)時(shí)捎帶手買的，打算嘗嘗看到底與山東煎餅有啥不同。收到后發(fā)現(xiàn)確實(shí)不太一樣，首先比山東煎餅好嚼，因?yàn)楦≌娴谋燃埗急?，再一個(gè)是比山東煎餅軟乎，因?yàn)樗钦婵瞻b的而且包裝時(shí)并未曬干，所以口感要更好，不會(huì)特別干咬不動(dòng)。然后朋友還給我介紹了他們那里還可以把煎餅做成煎餅盒子吃，特好吃，一層層的外焦里嫩，所以收到我就試驗(yàn)了一把果然沒有失望，確實(shí)地道。

我就看了一眼朋友做的圖片，也沒細(xì)看，結(jié)果第一次做就失敗了，因?yàn)槲抑挥昧艘粡埣屣炞鳛轱炂?，太薄了，韭菜餡兒一受熱煎餅皮就變軟了沒法翻面也沒法盛出來了，問了朋友才知道我疊法錯(cuò)了，第二次我照著他給我的圖片來疊的盒子，這次很完美，做好的煎餅盒子外酥里嫩特別好吃，沒想到不用和面也能吃到大餡兒盒子哈太美了，早餐做著吃也不錯(cuò)，有十分鐘就吃上了，全家人吃完早飯去上班上學(xué)多棒。

再看看這切面，好多好多層呀，感覺跟千層餅似的，里面還有好吃的餡兒，真的很地道，早餐總是懶得早起不知道做啥吃的親一定試試看吧！真的特簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵是好吃呀。

所需食材：東北煎餅4張半 韭菜200克 雞蛋四個(gè) 蝦皮50克 玉米油適量 姜10克 香油15克

制作過程：

2韭菜摘好洗凈切碎，姜切末，雞蛋磕入碗中。

3平底鍋燒熱加油然后將蛋液倒入。

4趁蛋液剛要凝固就用鏟子將其劃開成小塊。

5蝦皮也要用油煸炒出香味盛出來備用。

6韭菜、姜末、炒好的雞蛋和蝦皮一起放入盆中加入15克香油拌勻。

7將煎餅如圖鋪好，需要用一張半。

8把韭菜蝦皮雞蛋餡兒鋪在中間部位。

9疊成方塊。

10放入燒熱的平底鍋中不蓋蓋子小火煎。

11一面金黃后翻個(gè)面待兩面都金黃色了就可以出鍋了。

小貼士：因?yàn)榧屣灪芨蓻]有水分又超級(jí)的薄，所以非常愛糊，一定要小火別糊了。因?yàn)榫虏损W兒是素的所以不需要煎很長時(shí)間，只要外皮變色就可以出鍋開吃了。