這一款自制的香辣牛肉豆豉醬，口味非常之勁爆，不能吃辣的請(qǐng)不要嘗試哦…

沒(méi)辦法，就是喜歡吃辣…超市里各種醬好吃，買回來(lái)倒也不貴，可是添加劑多的你不敢看，對(duì)于我這種嗜辣的人來(lái)說(shuō)最好的辦法就是自己動(dòng)手做，好吃衛(wèi)生又健康！沒(méi)有多余的油分，沒(méi)有任何添加劑，好吃過(guò)癮！炒菜拌面火鍋干鍋也都可以放哦～

今天做的這款香辣牛肉豆豉醬，貨真價(jià)實(shí)、安全衛(wèi)生，不含任何添加劑和防腐劑，美味十足，麻辣可口，簡(jiǎn)直是相當(dāng)下飯～～味道真不是蓋的，而且做法簡(jiǎn)單，保證即學(xué)即會(huì)，你也可以的，心動(dòng)不如行動(dòng)吧！??！

豆豉用水泡開(kāi)～

我買的加工熟了的豆豉，提前從冰箱拿出來(lái)用水泡，如果你買的生豆豉，那么就用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘～

泡好的豆豉控干水分～

用勺子碾壓，根據(jù)自己喜歡的口感選擇碾壓程度～

準(zhǔn)備干辣椒和花椒～

洗凈后用廚房紙吸干水分～

鐵鍋燒油，小火下干辣椒和花椒，炸出香味～

撈出辣椒和花椒放案板上，用搟面杖搟碎，再用刀切碎～

干鍋花生全程小火炒熟，裝袋子里用搟面杖壓碎，然后倒盆里邊顛邊用嘴巴吹走紅皮，如圖～

花生碎里加點(diǎn)熟芝麻混合備用，這兩樣是用來(lái)提香味的，可以自己選擇加或不加～

油鍋下蔥、姜片、八角炸香后，將材料夾出來(lái)不用～

用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉（如果豆豉多就適當(dāng)再加點(diǎn)油）

把切碎的干辣椒和花椒放進(jìn)去，剛撈出來(lái)的生姜也切末一起放進(jìn)去，炒香～

再把花生碎和芝麻的混合物倒進(jìn)去，炒香～

下干辣椒面，加適量白糖，醬油，混合炒香～

加適量開(kāi)水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬～

牛肉切成碎末放進(jìn)去繼續(xù)熬～

再倒點(diǎn)料酒進(jìn)去，加點(diǎn)油提色，嘗嘗咸淡，淡了再加點(diǎn)鹽進(jìn)去，水太多了的話可以加點(diǎn)水淀粉勾芡，如果稀稠剛好就不用加了，最后出鍋之前加點(diǎn)味精～

冷卻之后盛出來(lái)，裝瓶冷藏冰箱能吃好一陣子呢！

香辣夠味，能嚼出來(lái)的香味在口中縈繞，讓人欲罷不能，我們北方人加饅頭吃也很不錯(cuò)哦…

過(guò)程發(fā)完，誘惑到你了嗎？愛(ài)吃辣的姐妹們一定要試試哦