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1，這本身就是一道很好吃的干鍋，不做火鍋底的話青紅辣椒早一點(diǎn)放。 2，魚片一定要炸兩次到干酥金黃，這樣加入湯煮以后，吸了湯汁會特別特別的美味。 3，豆豉醬可以選擇自己喜歡的牌子，我試了很多種，發(fā)現(xiàn)小康的牛肉豆豉和福臨門的風(fēng)味豆豉不錯(cuò)。 4，這個(gè)菜或者說這個(gè)火鍋底，可以換成蝦，雞肉，當(dāng)然蝦不要炸，只要和干辣椒一起炒紅就可以了。 5，醬里有鹽，越煮越咸，建議不要吃很大鹽。兌雞湯后可以嘗一下。 6，魚可以沖雞湯前吃，但是強(qiáng)烈推薦一起煮了吃。真的是越煮越美味。 |
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