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跟快手大師傅學(xué)的，自己嘗試一下，味道果然不錯(cuò)??湯濃，魚(yú)塊魚(yú)肉鮮美無(wú)比。
用料
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包頭魚(yú)尾一條，李記酸菜一包，綠豆芽，雞蛋，蒜，姜，洋蔥，青紅椒，白芝麻，花椒，
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面炕酸菜魚(yú)的做法
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魚(yú)肉片大片，
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加入料酒白胡椒粉，五香粉，麻油，鹽味，蛋清，生粉，抓拌粘稠，
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魚(yú)骨腌制加胡椒粉，料酒，姜蔥，五香粉，五分鐘，加面粉生粉1?1抓拌均勻裹住魚(yú)骨，
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煎制兩面金黃，出鍋待用
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本人喜歡吃綠豆芽，豆芽汆水燙熟撈出，蒜片干辣椒熗鍋炒好豆芽，墊碗底，
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起鍋蒜姜洋蔥花椒爆香炒酸菜，加料酒，加水燒開(kāi)加味精雞精胡椒粉五香粉，放入煎好的魚(yú)骨，大火五分鐘撈出魚(yú)骨酸菜放到大碗里，留湯下魚(yú)片滑散成熟，連湯倒入酸菜上面，
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一大勺油燒熱，放入花椒芝麻青紅椒小蔥蒜片，姜片，爆香倒在魚(yú)片上面，大功告成，
小貼士
湯濃，魚(yú)骨魚(yú)片味道鮮美，??
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