文章來源：大河健康網(wǎng)微信號

每年中秋前后，正是柚子成熟的季節(jié)，碩大的果實(shí)掛滿枝頭，滿樹金黃，飄香誘人。過去作為團(tuán)圓夜的應(yīng)景水果，中國人在其他時(shí)節(jié)也是非常喜歡柚子的，特別是南方人，吃柚子幾乎成為一種習(xí)慣。

這其中大概有兩個(gè)原因，第一當(dāng)然是柚子的口味酸甜可口，富有多種營養(yǎng)成分及養(yǎng)生功效，人們自然愿意將其作為常備水果。

第二可能源于柚子的名稱，與“佑”和 “有”同音，民間認(rèn)為是大佑大有，可去除來年的霉運(yùn)，非常吉祥、吉利，所以常吃柚子就變得很必要啦。

　　柚子小常識

柚子。又名文旦、欒、拋、團(tuán)圓果等。蕓香科。常綠灌木。葉大而厚，葉翼大，呈心臟型?；ù?，常簇生成總狀花序。果實(shí)大，圓形、扁圓形或闊倒卵形；成熟時(shí)呈淡黃色或橙色。

果皮厚，有大油腺，不易剝離。果肉白色或紅色，隔分成瓣，券間易分離。果味酸甜適口。秋末成熟。耐貯藏。我國廣西、福建浙江、廣東、四川和湖南等地均有栽培。果實(shí)可供生食或加工，果皮可制蜜餞?；?、葉、果皮均可提芳香油。

　　柚子入藥用途多

柚子是非常著名的藥用植物，其果肉、果皮、花、葉核、根等均可入藥，且各有不同的療效，可謂“渾身是寶”。

中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉味甘酸、寒性，有止咳平喘、潤肺清腸、健脾消食等功效，可治療食欲不振、消化不良等癥；

柚子皮又名橘紅，風(fēng)干后可作藥材，味辛甘苦、性溫。有理氣化痰、散寒燥濕等功效，主治胸悶氣滯、胃痛、咳嗽氣喘等癥；

柚子花味辛甘苦，性溫，功效和作用與柚子皮類似，可用于行氣、祛痰、止痛等病癥的治療，也有生發(fā)潤燥之效；

柚子葉味辛性溫，多用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頭痛及腹痛的治療；

柚子根、柚子核皆味辛性溫，用于順氣止痛的效果良好。

　　現(xiàn)在醫(yī)學(xué)通過對袖子成分的研究發(fā)現(xiàn)，柚子具有以下功效：

　　1

降血糖，降血脂

柚子果肉中含有非常豐富的維生素C、維生素P以及類胰島素成分，可用于高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病的輔助治療。

　　2

降低血液粘稠度，減少血栓形成

柚子中還含有生理活性物質(zhì)皮甙，可用于腦血栓、中風(fēng)等疾病的預(yù)防和輔助治療。

　　3

減肥

由于柚子含有豐富的膳食纖維，對于降低膽固醇有顯著效果，所以常吃袖子也有非常顯著的減脂功效。

食用柚子有禁忌

柚子有很高的藥用價(jià)值，但食用時(shí)也有禁忌。柚子屬于寒性水果，每次食用不宜過多?；加心I結(jié)石的患者也不宜過多食用柚子，因?yàn)殍肿又胸S富的維生素C可能會增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)。而腸胃偏寒及腹瀉的患者則不宜食用柚子。

另外，服藥期間不宜吃柚子或喝柚子汁。因?yàn)殍肿雍械幕钚晕镔|(zhì)對腸道有一定抑制作用，會干擾藥物的正常代謝，使血液中的藥物濃度高于正常值，某些情況下還會引發(fā)肝腎中毒。

目前已經(jīng)證實(shí)不能與柚子汁同服的藥物有：冠心病用藥、降血脂藥、抗過敏藥、消化系統(tǒng)常用的西沙必利以及含咖啡因的解熱鎮(zhèn)痛藥物等。

　　柚子常用小藥方

肺熱咳嗽

【用料】柚子100克，梨100克，蜂蜜少許。

【做法】將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調(diào)勻。

凍瘡

【用料】柚子皮50克。

【做法】水煎后。將其涂抹在凍瘡部位。每日數(shù)次。

　　頭痛

【用料】柚葉與蔥白等量。

【做法】將二者一同搗爛后敷于太陽穴上。

　　消化不良

【用料】柚子皮15克，雞內(nèi)金、山楂各10克，砂仁5克。

【做法】水煎服

　　急性乳腺炎

【用料】柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克。

【做法】水煎服

　　產(chǎn)后腹痛

【用料】柚子皮30~60克，切碎。

【做法】水煎服。

　　創(chuàng)傷出血

【用料】柚子皮

【做法】將柚子皮燒成灰，研成細(xì)末敷于傷口。

柚子美食DIY

蜂蜜柚子茶

材料

1. 柚子一個(gè)

2. 冰糖，大約為柚子重量的20%左右

3. 蜂蜜，大約為柚子重量的50%左右

4. 清水若干

　　做法

1. 柚子清洗干凈后剝開，分離果皮、肉、瓤。

2. 將果肉用攪拌機(jī)打成果泥，柚子皮切成細(xì)絲，果瓤留下適量切?。ü吭蕉嘣娇啵?/p>

3. 把處理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水適量，大火煮沸。之后調(diào)制文火，放入冰糖，煮至有粘稠感即可。離火冷卻。

4. 溫?zé)幔?0℃以下）時(shí)。將蜂蜜加入拌勻。

5. 把成品倒入密封玻璃瓶內(nèi)，晾涼后放入冰箱保存。

挑選柚子的小技巧

袖子的好壞，不剝開厚厚的果皮親口品嘗。都難下定論，頗有點(diǎn)“賭石”的味道。不過還是有些技巧可以遵循，以提高選購的準(zhǔn)確度。

觀：外形均勻，上尖下寬，表皮薄而光潤，毛孔細(xì)小，色澤呈淡綠或淡黃為上品。

掂：較重者說明汁多肉厚，食用起來口感較好。

聞：成熟的柚子，芳香濃郁。

壓：新鮮的柚子彈性較好，按上去柔軟有彈性。