紅蘿卜屬堿性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素等物質(zhì),這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風(fēng)患者十分有利。

2、冬季吃胡蘿卜可以降血壓

醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn),醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn),常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用,并可預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時,醫(yī)學(xué)界認為紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用,它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。

3、冬季吃胡蘿卜可以防癌和抗癌

美國癌癥研究機構(gòu)報道,根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析,蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最明顯。

1、冬季吃白菜

白菜不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且便于儲存,大白菜有通利腸胃的功效,而且經(jīng)常吃大白菜的話,能夠起到刮腸排毒的作用。

2、冬季吃紅薯

紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質(zhì)。紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失。

3、冬季吃蘿卜

俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方。蘿卜有解除煩熱、養(yǎng)護脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷,進補養(yǎng)生不妨從吃蘿卜護脾胃開始,不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜,如果需要,可以羊肉或牛肉加蘿卜一起吃,對脾胃也有一定養(yǎng)護作用。

4、冬季吃冬筍

冬筍的營養(yǎng)價值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽,冬筍與春筍、夏筍不同,它“低調(diào)”地長在地下,尚未破土而出,營養(yǎng)價值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,可以清熱解膩。

5、冬季吃芥菜

芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維,芥菜主要用于配菜炒著吃,或煮成湯。

6、冬季吃萵苣

1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素A達到膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要,將萵苣切成細條,與雞肉丁拌在一起,做成餡餅狀烤熟。

7、冬季吃紅柿子椒

1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量的250%,將其剁碎,與芹菜拌在一起,然后澆上橄欖油和醋。

1、冬季不宜吃鴨肉

性涼之物。《飲食須知》中曾說:“鴨肉味甘性寒,滑中發(fā)冷氣?！鼻濉ね趺嫌⒁嘣?“多食滯氣,滑中,凡為陽虛脾弱,……皆忌之。”因此,脾虛之人,尤其是脾陽不足者忌食鴨肉。

2、冬季不宜吃甲魚

有涼血滋陰作用,屬于清補食品,滋膩之物,多食久食則有礙脾之運化功能,引起消化不良食欲不振。尤其是脾胃素虛之人,應(yīng)當(dāng)忌食之,正如《本草從新》中所告誡:“脾虛者大忌?！?/p>

3、冬季不宜吃田螺

性寒,味甘咸,有清熱解暑作用。正因其性質(zhì)大涼,《隨息居飲食譜》中才明確告誡:“多食寒中,脾虛者忌?！?nbsp;