2017年9月24日訊，東城區(qū)趙府街67號，坐落著一家并不起眼的副食店。雖然不起眼，可是到副食店里買東西的顧客卻絡(luò)繹不絕。走進(jìn)副食店，時光仿佛倒退了四十年，在貨架上方還保留著上世紀(jì)七八十年代的商品宣傳畫。如今來店里的主顧不僅有住在附近的居民，還有特意從遠(yuǎn)處趕來的游客。店長李瑞生說，光顧這里的還是回頭客居多。為什么這家副食店會這么受熱捧呢？李瑞生說，這不僅僅是店里的熱情周到，更重要的是這里有供大家回憶的老味道。

李瑞生在這兒一干就是三十年

昔日

公私合營后的鐵飯碗

副食店名叫趙府街副食店，成立于1956年，到今年已經(jīng)有61個年頭了?！奥犂先藗冋f，公私合營之后就有了這家店?！背錾?959年的店長李瑞生雖然沒趕上店面開張的時候，但是自從1987年調(diào)到這里，他已經(jīng)守著這家店走過了30年的風(fēng)雨歷程。

副食店開張的時候，營業(yè)面積有100多平方米，售貨員有20多人，主要承擔(dān)著周邊胡同1300多戶居民的日常需求。 “過去經(jīng)常遇到鍋都架爐子上了，才發(fā)現(xiàn)缺醬油少醋來這兒抓撓的顧客。”李瑞生說，計劃經(jīng)濟(jì)年代，物質(zhì)匱乏，買什么都要憑票憑本。“豬肉、雞蛋要拿票買，粉絲、麻醬什么的需要用本，年底才有黃花菜、木耳，但是得按份拿著本子來買……”那時候在別人眼里，副食店里的售貨員捧的可是響當(dāng)當(dāng)?shù)蔫F飯碗。

趙府街副食店門臉兒不大

衰落

差一點兒就撐不住了

不過，副食店的好日子，隨著糧票、糧本退出歷史舞臺也慢慢逝去。綜合商場、連鎖超市的出現(xiàn)，讓副食店的經(jīng)營受到了不小的沖擊。“還是老的經(jīng)營方式，柜臺里的貨不像超市里可以隨便觸碰，種類又不像大商場那么豐富，來副食店的顧客越來越少?！甭?，副食店的面積也發(fā)生了變化，由原先的100多平方米縮減到現(xiàn)在的40多平方米，售貨員也各想門路?！澳切┯新纷拥囊促I斷，要么調(diào)走，只有像我這樣的留了下來?！焙髞?，老人兒都退休了，店里就剩下了李瑞生。2006年，李瑞生與奧士凱連鎖公司簽訂承包合同，由他獨自承包經(jīng)營趙府街副食店，在店里，他既是經(jīng)理又是售貨員，還擔(dān)負(fù)著副食店的安保工作。

李瑞生的家雖然離著副食店并不遠(yuǎn)，但是上班這些年來，他吃住全在店里，反而在家里待著的時間很少。晚上9點半關(guān)門后，李瑞生住在店里看著東西，生怕有什么閃失。早上6點半，副食店的大門又得打開，因為上貨的車來了，他必須要趕在顧客們到來之前，把要賣的貨物都碼放好。

“來我這兒的都是幾十年的老街坊，大家喜歡吃的醬菜、麻醬和黃醬，別的地方買不到這樣的老味道?！?007年，李瑞生的副食店每下愈況，他真是愁得不得了。酒香也怕巷子深，就在李瑞生為了營生急白了頭的時候，媒體的報道讓更多的人開始關(guān)注這家老味道的副食店。

盛芝麻醬是老李的手藝活兒

重振

懷舊的味道歷久彌新

“剛開始的時候，很多人都是揣著懷舊的心態(tài)來我這兒買東西?！崩钊鹕母笔车暌廊槐Ａ糁?dāng)初的老模樣：自開店就有的木制柜臺，已經(jīng)被歲月磨出了深色的包漿，三口分別盛放散裝醬油、醋、黃醬的大缸，畫于上世紀(jì)七十年代的商品宣傳畫……商品的陳列也沿用上世紀(jì)七十年代的風(fēng)格。稱重用的臺秤、算賬用算盤碼放在盛放咸菜的塑料盆旁。

“上午九點半到11點之前是最忙的時候，買東西的顧客都得排隊?！敝形?2點，來店里買醬菜、黃醬、麻醬以及其他調(diào)料的顧客就沒斷過。如今，李瑞生店里的生意有了轉(zhuǎn)機(jī)，他說熬了這么多年，日子過得越來越好了。

“師傅，您給來10塊錢的麻醬?！币晃慌孔哌M(jìn)副食店，樂呵呵地跟李瑞生打著招呼?！昂绵?，您稍等！”李瑞生熟練地左手抄起一只塑料罐兒，右手拿著大鐵勺伸進(jìn)麻醬桶里，用力一攪，再順著手腕的勁兒一轉(zhuǎn)、一提，滿滿一勺麻醬盛了上來。只見他手腕輕輕一抖，麻醬全部裝進(jìn)了塑料罐里，沒有一丁點兒沾到罐子口?！安焕⑹抢蠋煾担@盛麻醬的手藝就是棒！”聽到顧客的夸獎，李瑞生微微一笑。

“我今年夏天在這兒買了一罐外加一斤的咸菜，現(xiàn)在吃完了，接著再買點兒?！绷硪晃活櫩途o跟著將手里的空塑料罐遞給了李瑞生。李瑞生一邊熟練地扒拉著秤砣，一邊算著錢數(shù)：“總共17塊錢。”

“老板，我們五個人，您給拿點兒咸菜下飯。”兩名民工模樣的小伙子走進(jìn)店里。李瑞生麻利地用鐵夾子把咸蘿卜條放進(jìn)塑料袋里，上秤約好：“得嘞，五塊錢的！”

“這地道的味兒，你在別的地方買不到?！币晃焕项櫩透嬖V記者，除了周邊的街坊四鄰，到副食店里買吃食的還有不少慕名而來的網(wǎng)友。很多人一開始都是揣著懷舊的心態(tài)來淘寶，可是買了老李店里的東西后，他們就成了這里的回頭客。

如今副食店里除了李瑞生，他的妻子退休后也過來幫忙。還有一年多，李瑞生也要退休享清福了，對于退休，他既期盼又有些不舍：“希望接管副食店的人，能繼續(xù)將這家老店經(jīng)營下去?！?/p>

來源：北京晚報 記者 李環(huán)宇 文并攝

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