白舍窯位于南豐縣白舍鎮(zhèn)南部的白舍村西南側(cè)紅土山崗上，距離南豐縣城約27公里。南豐蜜桔廣為人知，白舍窯遺址就處于一片桔園之中。據(jù)南豐縣文廣新局提供的資料顯示，古窯遺址現(xiàn)存大小窯包32處，較完整的窯包堆積遺存近20座，分布在南北約2公里、東西約1.5公里的范圍內(nèi)。

窯址散布于瓦子山、符家山、對(duì)門(mén)排等處。據(jù)《南豐縣志》記載：“白舍，宋時(shí)置官監(jiān)造瓷窯，窯數(shù)處，望之如山?！苯?jīng)考證，這些古窯遺址主要經(jīng)歷了宋元兩代。文物專家普遍認(rèn)為白舍窯起始于北宋初期，興盛于北宋中期，至元代初期趨于衰落，曾一度代表著江西制瓷業(yè)的最高水平。

相傳，白舍窯鼎盛時(shí)期，有一個(gè)叫甘百萬(wàn)的財(cái)主，財(cái)大氣粗，建有窯口99座之多，場(chǎng)面異常壯闊。有一天，窯中燒制出了一只通透明亮的瓷枕，冬暖夏涼。甘百萬(wàn)得此瓷枕后心花怒放，為其取名“如意枕”，并將其獻(xiàn)給了皇上?；噬系么烧砗?，下令白舍窯1個(gè)月內(nèi)再燒制1個(gè)“如意枕”進(jìn)行配對(duì)。甘百萬(wàn)領(lǐng)旨后強(qiáng)令瓷工燒制，眾瓷工被逼無(wú)奈，不得不封窯并遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。

故事傳說(shuō)并不一定真實(shí)，但元代以后，白舍窯確實(shí)日漸式微，僅在古籍上留下了“先有白舍窯，后有景德鎮(zhèn)”的記載。元代蔣祁在《陶紀(jì)略》一書(shū)中清楚地寫(xiě)道：“謂與景德鎮(zhèn)競(jìng)爭(zhēng)者有白舍窯也。”印證了當(dāng)時(shí)白舍窯制瓷工藝水平之高、產(chǎn)銷之旺。據(jù)介紹，南豐白舍窯的興起一度影響到景德鎮(zhèn)瓷器在市場(chǎng)上的地位，其規(guī)模和影響力可見(jiàn)一斑。

據(jù)了解，白舍窯以燒制白瓷、青白瓷而著稱。白舍窯燒制的白瓷胎色潔白細(xì)膩，胎體較薄，質(zhì)密而堅(jiān)。在古代，白舍窯所產(chǎn)瓷器不僅銷往東南亞地區(qū)，還遠(yuǎn)銷歐洲市場(chǎng)。

白舍窯的青白瓷雖然外觀樸實(shí)無(wú)華，但在制作工藝上也得經(jīng)歷從淘泥、制坯、梳篦劃花到最后燒制完成這一系列繁雜的程序。

民用瓷是白舍窯主要的產(chǎn)品，以碗、壺、瓶、盤(pán)、杯、碟、燈臺(tái)等為主。據(jù)南豐縣博物館提供的資料顯示，其胎色潔白細(xì)膩，如玉如琢，釉色白中泛青，晶瑩潤(rùn)澤，被譽(yù)為“瓷中之玉”。器物以盤(pán)碗為主，還有注壺、盞托等，壺為瓜棱形或八方形，保留有金屬器物造型的遺風(fēng)；器物均為平底或圈足，裝飾以刻花居多，蓮瓣紋多見(jiàn)，還有剔刻月梅紋。

雖然白舍窯所產(chǎn)的多為民用瓷，但其中也不乏精致高檔瓷器，如蓮花瓣溫酒壺及弧形葵口劃花碟、茶盞等，還有青釉臺(tái)燈、粉盒、瓷枕、堆塑瓷俑、佛像、祭祀供器、墓葬器等。其中，帶托六瓣茶盞、帶托瓜棱溫酒壺、褐釉刻畫(huà)梅月盞、褐邊筆洗等深受當(dāng)時(shí)文人雅士的喜愛(ài)。

南豐白舍窯的形成和快速壯大，除了與當(dāng)時(shí)制瓷技術(shù)發(fā)展有關(guān)外，白舍鎮(zhèn)所在地區(qū)的地理環(huán)境也起到了至關(guān)重要的作用。

瓷窯的發(fā)展，原材料和運(yùn)輸條件十分關(guān)鍵。據(jù)了解，在白舍鎮(zhèn)地下，蘊(yùn)含著較為豐富的陶瓷土礦藏。而白舍鎮(zhèn)附近丘嶺綿延，低山丘陵地區(qū)生長(zhǎng)著大量雜木叢樹(shù)，豐富的柴草資源同樣是燒窯所必須的。

從白舍鎮(zhèn)古窯遺址的分布可以看出，古窯大多臨近旴江排列。旴江源于廣昌，經(jīng)南豐縣后注入撫河，由鄱陽(yáng)湖抵達(dá)長(zhǎng)江。在陸路交通十分不便的古代，這種良好的天然航道為白舍窯瓷器的運(yùn)輸提供了重要通道。 

南豐所在地位于古代江西重要的官道上，交通非常便利。滿載著白舍窯瓷器的船舶自南豐縣出發(fā)，不僅可通達(dá)省內(nèi)許多縣市，還可以遠(yuǎn)走長(zhǎng)江流域。據(jù)考古專家考證，在白舍鎮(zhèn)南側(cè)江邊還有一處古橋基埠頭，是古代白舍窯瓷器的集散地。

那么，曾經(jīng)盛極一時(shí)的白舍古窯出于什么原因，未能和景德鎮(zhèn)窯一樣繁盛至今呢？有專家認(rèn)為，工藝落后和礦藏枯竭是重要原因。在南宋時(shí)期，景德鎮(zhèn)窯、吉州窯等都已經(jīng)更新了制瓷工藝，使得產(chǎn)量上升、成本下降。而從出土的白舍窯瓷器標(biāo)本來(lái)看，當(dāng)時(shí)白舍窯雖然對(duì)工藝稍有改良，但并沒(méi)有取得很好的效果。

不僅如此，表層易開(kāi)采的瓷土資源枯竭也是導(dǎo)致白舍窯走向衰敗的重要原因。除此之外，長(zhǎng)期采伐柴草樹(shù)木，使得當(dāng)?shù)刂脖毁Y源快速減少。在這些綜合因素的制約和影響下，南豐白舍窯漸漸失去了與在元代已成為世界瓷業(yè)中心的景德鎮(zhèn)競(jìng)爭(zhēng)的籌碼。