健康活百年，聊一聊健康養(yǎng)生的那些事兒～

魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，魚肉脂肪少，時(shí)常見到年齡大的人普遍愛吃魚。今天來說說除了魚肉之外營養(yǎng)價(jià)值更高東西，就在魚肚子里。這東西不是能經(jīng)?？吹健Ｏ嘈庞行┤艘呀?jīng)猜出來了，沒錯(cuò)，就是魚籽。

魚籽都有哪些營養(yǎng)呢？

魚籽有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美。其中，每100克含有水分63.85~85.29克、粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克、脂肪0.63~4.19克、粗灰分1.24~2.06克（粗灰分中含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，磷酸鹽是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品）魚籽中還含有維生素A、B、D、豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。

維生素A對(duì)于防止眼疾很有效果，維生素B也可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可以防治佝僂病。這些營養(yǎng)素對(duì)人體，特別是對(duì)兒童生長發(fā)育很重要，而且我們?nèi)粘ｏ嬍橙菀兹狈@些。

魚籽食用需注意2點(diǎn)

1、魚籽需煮熟煮透再吃，不然容易消化不良；

2、鲇魚、河豚魚等少數(shù)魚的卵有毒應(yīng)忌吃。

魚籽還是比較珍貴，單買的話價(jià)格也貴。一般去菜市場買魚全憑運(yùn)氣買到。本期科普就到這了，關(guān)于飲食養(yǎng)生的話題就到這了。你愛吃魚或是魚籽嗎？