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【粵菜】蠔油煎骨

 宏偉668 2017-09-13


主料

  • 排骨 (500克)

調料

  • 花生油 (適量)

  • 蠔油 (適量)

  • 蔥頭 (適量)

廚具

  • 無


  • 排骨洗凈切塊。


  • 生蔥頭切碎備用。


  • 燒熱鍋，不放油放入排骨大火快煎。


  • 煎排骨稍干出油后，放白糖炒糖色。


  • 煎至排骨上色。


  • 加入蠔油。


  • 翻炒勻蠔油后放入蔥頭。


  • 爆香蔥頭后，放少量水稍燜即可。

小竅門：

小貼士：排骨最好是稍帶點肥的，這樣煎爆出油再放蠔油會更香。

希望大家友情轉發(fā)，給更多的親朋好友們看到。謝謝！

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