推薦理由：

　　虎皮青椒屬于干煸系列，做法簡潔卻要求火候。上等的虎皮青椒講究的就是精致，看你能不能用最簡單的原料炒出焦香撲鼻，甜中帶辣的好椒來?

  想比大家經(jīng)常做的青椒炒肉絲，虎皮青椒乍一聽就很有氣勢哈?虎皮青椒的最大特色是又軟又脆，酸甜中又?jǐn)y帶一股香，看著手癢的朋友快來學(xué)學(xué)吧!

 虎皮青椒

        材料：青椒8個(gè)，米醋、醬油、糖、鹽、姜蒜、植物油。

　    做法：

　　1.青椒洗凈去掉籽和蒂。

　　2.調(diào)醬汁。準(zhǔn)備一個(gè)碗，分別加入適量醋、糖、鹽和醬油，攪勻備用。

　　3.中火燒鍋，倒入適量植物油，油溫?zé)釘[入青椒，不停翻炒。

　　4.待青椒被煸炒至表皮發(fā)暗，軟榻下來，倒入切好的蒜姜沫，翻炒幾下，倒入醬汁調(diào)勻即可。

　　溫馨小貼士：我喜歡的醬汁量，醋和醬油的比例約為1:1，糖鹽四六分，做出來，酸甜口味的，自己可根據(jù)口味調(diào)整。

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