為什么我們需要鉀？缺鉀或鉀過(guò)多對(duì)身體有什么影響？該如何補(bǔ)鉀，哪些食物富含鉀？“問(wèn)上醫(yī)”用美國(guó)家庭醫(yī)生智庫(kù)為您介紹。

1.鉀元素是什么？

鉀元素是一種礦物質(zhì)，它參與形成能控制細(xì)胞行動(dòng)的電流，對(duì)維持細(xì)胞正常運(yùn)轉(zhuǎn)有重要作用。如果我們體內(nèi)沒(méi)有足夠的鉀，則神經(jīng)、肌肉、心臟都無(wú)法正常工作。

2.你需要多少鉀？

如果您是14歲或以上人群，您每天應(yīng)該攝入4700毫克左右的鉀，給寶寶哺乳的媽媽則需要攝入5100毫克。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)：

• 0-6個(gè)月：需要約400毫克；

• 7-12個(gè)月：需要約700毫克；

• 1-3歲：需要約3000毫克；

• 4-8歲：需要約3800毫克；

• 9-13歲：需要約4500毫克。

3.缺鉀：低鉀血癥

如果您體內(nèi)的鉀含量偏低，您會(huì)感到肌肉無(wú)力，且容易疲勞。此外，您還可能會(huì)經(jīng)歷抽筋、便秘等問(wèn)題。

沒(méi)有從食物中獲得足夠的鉀，可導(dǎo)致低鉀血癥。但低鉀血癥更有可能是因?yàn)閲?yán)重嘔吐、腹瀉，過(guò)多服用或攝入利尿劑、瀉藥、酒精導(dǎo)致的。

4.鉀過(guò)多：高鉀血癥

嬰兒、老年人和腎臟疾病患者更容易出現(xiàn)鉀過(guò)量的問(wèn)題。出現(xiàn)此問(wèn)題時(shí)，您可能不會(huì)有任何癥狀，也可能會(huì)發(fā)現(xiàn)肌肉會(huì)更虛弱，且心跳不規(guī)律，甚至經(jīng)常出現(xiàn)惡心感。

吃了某些藥物或身體無(wú)法產(chǎn)生某些激素，是導(dǎo)致高鉀血癥的主要因素。醫(yī)生可能會(huì)給您開(kāi)具針對(duì)性藥物甚至是讓您做透析治療，后者是幫助腎臟及早排出過(guò)量的鉀。

5.鉀的作用：維持骨密度

隨著年齡的增長(zhǎng)，人們的骨骼會(huì)變得更脆弱。大量食用肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟等會(huì)使身體產(chǎn)生過(guò)量的尿酸，這會(huì)加快骨質(zhì)流失和骨骼變脆弱的速度。吃富含鉀的食物，入大部分水果和蔬菜，可緩解這個(gè)趨勢(shì)。

6.鉀的作用：預(yù)防腎結(jié)石

腎結(jié)石是由尿液中的礦物質(zhì)逐漸形成的堅(jiān)硬小球。如果這些小球堵住了某個(gè)管道，會(huì)造成劇烈的疼痛感。體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的酸，如肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟內(nèi)食物攝入過(guò)多（尿酸過(guò)多），會(huì)大大增加患腎結(jié)石的幾率。

鉀有助于身體排除多余的酸，且能夠保證形成腎結(jié)石的礦物質(zhì)呆在本來(lái)應(yīng)該存在的地方（骨骼），預(yù)防腎結(jié)石、骨骼疼痛和骨質(zhì)疏松癥。

7.鉀的作用：保持肌肉正常工作

我們需要保持細(xì)胞內(nèi)有足夠的鉀、細(xì)胞外有足夠的鈉才能讓肌肉正常工作（兩種離子在細(xì)胞膜作用下內(nèi)外流動(dòng)從而產(chǎn)生電流）。

鉀太少或太多都會(huì)使肌肉無(wú)力或持續(xù)痙攣。

8.鉀的作用：預(yù)防高血壓

正常的大動(dòng)脈具有一定的彈力，心臟收縮的瞬間，大量血液涌入大動(dòng)脈，動(dòng)脈血管就會(huì)被撐大，進(jìn)而抵消一部分壓力。由于血管硬化、血栓形成、動(dòng)脈狹窄等一系列原因，導(dǎo)致動(dòng)脈血管的彈性變差，血管容積能被撐大的程度越有限，這樣，同樣體積的血液只能被迫擠在更小的空間里了，對(duì)血管壁造成的壓力也就越大，血壓就隨之升高。待血壓升高到一定程度，可診斷為高血壓。

高血壓可引起中風(fēng)、心臟病發(fā)作、心力衰竭等問(wèn)題。它被稱(chēng)之為沉默的殺手，在未引起這些疾病之前，很少有明顯的癥狀。吃太多鹽（鈉）會(huì)使高血壓更嚴(yán)重，但鉀可以幫助身體排除掉鈉，舒緩血管壁的緊張程度。

9.鉀的作用：預(yù)防中風(fēng)

當(dāng)給腦部供血的血管中的血流被阻斷時(shí)?？梢鹬酗L(fēng)，例如頸動(dòng)脈狹窄，高血壓會(huì)增加中風(fēng)發(fā)生的幾率。如果您體內(nèi)的鉀含量適當(dāng)，可幫助控制住血壓，發(fā)生中風(fēng)的幾率會(huì)大大降低。

中風(fēng)的跡象包括言語(yǔ)不清、手臂無(wú)力或單側(cè)臉部下垂。如果您有任何上述幾項(xiàng)，需要立即急救。

10.富含鉀的食物

（1）香蕉

一個(gè)中等大小的香蕉中約含有422毫克的鉀。香蕉最好生吃或烤制，不要浸泡或烹煮，這會(huì)使它們流失掉鉀元素。

（2）土豆

一個(gè)中等的土豆中含有約926毫克的鉀。但如果您在烹制土豆時(shí)放入太多的油，則會(huì)得不償失。最好的辦法是烤土豆或者少油翻炒。兒時(shí)的煮小土豆依然是小編最喜歡的美味。

（3）李子

150毫升左右的李子干約含637毫克的鉀，同時(shí)也富含纖維素。如果您不喜歡吃干果，喝鮮榨李子汁也具有同樣的補(bǔ)鉀效果。記得不要額外添加糖分！

（4）橙子

一個(gè)中等大小的橙子約包含237毫克的鉀，175毫升左右的橙汁約包含372毫克的鉀。此外，橙子也富含其他維生素和礦物質(zhì)。但他們的含糖量不小，不要喝太多。

（5）西紅柿

一個(gè)普通的西紅柿約包含292毫克的鉀。150毫克的番茄醬約包含1065毫克的鉀，差不多是成人日常所需的1/4。

（6）葵花籽

每175毫升的葵花籽約包含241毫克的鉀?？ㄗ咽俏覀儾栌囡埡笙矏?ài)的零食，它們也富含維生素和其他有益健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

11.服用鉀補(bǔ)充劑

如果缺鉀，最好從食物中補(bǔ)充。但如果您患有某些疾病或者服用某些藥物導(dǎo)致無(wú)法從食物中獲取足夠的鉀，您可能需要服用補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)鉀。

但要小心，補(bǔ)太多會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、胃痛、腹瀉、甚至潰瘍。請(qǐng)向醫(yī)生咨詢(xún)，不要盲目購(gòu)買(mǎi)、擅自服用。

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