冬瓜是秋季最常見的食材，聰明的煮婦們，可別錯過了這種當季的天然保健美食，小編今天帶來的這道純素的紅燒冬瓜，希望能帶給你冬日里不一樣的味道。

　　菜名叫【紅燒雙冬】貼切易記，冬瓜香味濃郁，口感軟綿入味，鮮甜多汁。越吃越想吃的節(jié)奏，不用米飯都能吃上一大碗。

紅燒冬瓜

　　【食材】冬瓜300克 冬菇20粒 胡蘿卜少量 蒜瓣3個 鹽3克 油適量 紅燒醬油2湯匙　　蠔油1湯匙 清水適量 香油少許　

　　1.備好所需食材

　　2.冬菇剪去梗部，用清水洗凈，浸泡軟，第一道水倒掉，第二道浸泡的冬菇水可以利用起來，一會燜燒時倒入食材中，營養(yǎng)又增香

　　3.胡蘿卜、蒜瓣分別洗凈、去皮、切粒

　　4.冬瓜去皮洗凈，切大塊

　　5.熱鍋，倒入食用油，下蒜瓣爆香