猜一下菜名哦

做法：肥腸收拾好后，用水煮熟，切段。熱油鍋，下花椒大料，蔥姜爆鍋。再下入肥腸。炒至肥腸的油份都釋放出來，兩面煎至有點(diǎn)焦巴，下入尖椒再炒，再加鹽，醬油，待尖椒斷生，就可以出鍋裝盤了！

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做法：肥腸收拾好后，用水煮熟，切段。熱油鍋，下花椒大料，蔥姜爆鍋。再下入肥腸。炒至肥腸的油份都釋放出來，兩面煎至有點(diǎn)焦巴，下入尖椒再炒，再加鹽，醬油，待尖椒斷生，就可以出鍋裝盤了！

小雞燉蘑菇

做法：將雞肉剁成小塊，焯水備用，干榛蘑泡發(fā)。熱油鍋下花椒大料，蔥姜炒香，下入雞肉塊，炒至雞肉表面金黃，下入榛蘑或松蘑，加水，鹽，醬油，在一起燉20分鐘即成！

做法： 茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。 鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用.。 再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。 以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。 加入水生粉大火收汁即可

做法：先把排骨焯一下，冷水下鍋，排出血沫。鍋里倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！準(zhǔn)備好鍋蓋哦！一手下排骨，一手扣鍋蓋， 排骨崩一會后，下蔥姜蒜花椒，翻炒幾下，點(diǎn)少許醬油加水，倒入豆角，在放一兩根干辣椒，鹽適量，扣蓋。加少許料酒，去肉腥。扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下咸淡，再轉(zhuǎn)入大火燉20分鐘。