尖椒炒肥腸的簡單做法

家常宴菜-尖椒炒肥腸的做法（男人喜歡的下酒菜）

【材料】肥腸500克，青辣椒200克。
【調料】花椒、大料、姜、蔥，蒜末，生抽。
【制作過程】
1：清洗肥腸，第一遍加堿面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥腸上的油清洗干凈，最好用熱水，可以浸泡一段時間再洗；

2：在鍋中倒入水，放入洗好的肥腸，花椒、大料、姜、蔥，水沸后撇去浮沫，煮四十分鐘；

3：將煮好的肥腸撈出晾涼、切段，尖椒切滾刀塊；

4：鍋中油熱后，放入尖椒稍炒一會兒，放入肥腸翻炒均勻，撒上蒜末，加生抽、鹽調味，加水淀粉勾芡即可。