好吃的東西總是要花一點(diǎn)心思的，然而美味值得等待哦！

做蔥油餅也不例外，從揉面到抹蔥油，再到搟餅煎餅，每一步的步驟都決定了餅好吃是否。速成的做法必然犧牲口感，不過(guò)我的這個(gè)做法不是發(fā)面也不是死面，而是燙面面團(tuán)做的蔥油餅，所以口感也是非常不錯(cuò)噠！

燙面面團(tuán)不同于發(fā)面和死面，發(fā)面是加入了酵母，從而酵母繁殖產(chǎn)生氣體，可以讓面團(tuán)膨脹，因此發(fā)面食物做熟以后非常松軟。而死面用涼水和面，耐煮，并且口感勁道，適合做餃子等。燙面面團(tuán)顧名思義，面團(tuán)采用熱水和面，邊加水邊攪拌，待面團(tuán)稍微熱后再揉成團(tuán)，做蒸餃等餅類(lèi)很合適。

煎到金黃的蔥油餅蔥香四溢，并且餅身香酥可口，一次性多做一些冷凍起來(lái)，隨吃隨取也可以，非常方便。