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趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

 紅塵一夢bdhjbo 2017-08-21

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

將魚洗干凈，尤其是魚肚

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

在魚身上切網(wǎng)格紋，便于腌制

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

放鹽將魚腌半小時

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

準備大蔥、姜、蒜、花椒

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

倒食用油，燒熱后放入蔥姜蒜等，直到出香味

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撈出作料控油

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

等待油6、7成熱時，放入魚，將兩面炸變色

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加入高湯（沒高湯可以加入開水、醬油、料酒），燜2分鐘

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

加入控完油的作料放入鍋中繼續(xù)燜兩分鐘

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放入一大勺豆瓣醬，燜一分鐘左右，起鍋

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起鍋放入蔥花

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

剩下的湯汁加入水淀粉收汁為濃湯

趁著周末好好犒勞自己吧——紅燒魚

將醬汁倒到魚身上

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