菜譜-紅燒魚塊這樣做才好吃，鮮嫩入味，魚香美味，大眾最愛

嶺南書館1 2018-06-24

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材料

草魚1條，蔥花、姜末、蒜末少許

菜譜-紅燒魚塊這樣做才好吃，鮮嫩入味，魚香美味，大眾最愛

做法

1.洗凈的魚切塊，加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時(shí)；把適量醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁。

菜譜-紅燒魚塊這樣做才好吃，鮮嫩入味，魚香美味，大眾最愛

2.腌制好的魚放入適量淀粉拌均勻。

3.熱鍋倒油，油熱時(shí)放入魚塊，小火煎到兩面變黃撈出備用。

菜譜-紅燒魚塊這樣做才好吃，鮮嫩入味，魚香美味，大眾最愛

4.另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末，把煎好魚塊入鍋炒勻，將之前調(diào)好的味汁倒入炒鍋內(nèi)的魚塊里面，中小火燒至收汁即可起鍋。

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來自：嶺南書館1 > 《廚藝》

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