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       蛋白打發(fā)讓華夫餅能在天然狀態(tài)下蓬松起來，配方不用黃油，使用玉米油，吃起來口感外酥內Q軟，適合現(xiàn)烤現(xiàn)吃，搭配水果，蜂蜜，楓糖漿，果醬食用都很贊。-麥子廚房

材料：（份量：1份 | 小紅鍋圓形華夫烤盤/手持電動打蛋器 | 時間：4分鐘）

蛋白：2個（約70g）

牛奶：34g

玉米油：4g

低筋面粉：60g

白砂糖：30g

泡打粉：3g

鹽：1g

制作步驟：

1、將蛋白倒入調理盆中，加入白砂糖，使用手持電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。

Tips:蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)：提起打蛋頭，見短小直尖角，盆里也見直立不倒的尖角。

\ 使用麥子廚房手持電動打蛋器 /

2、加入牛奶和玉米油，同時篩入低筋面粉、泡打粉和鹽，使用刮刀翻拌均勻成粘稠的面糊。