都忘記我多久沒吃過腸粉了，心心念念了好久，在這邊又找不到正宗的腸粉來吃，有賣的又不正宗，吃過一次兩次就沒有下次了！有些東西，唾手可得的時(shí)候不懂得珍惜，離開了才知道珍貴！

感謝生活在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)高速發(fā)展的時(shí)代，想吃什么，某寶一搜，付款了就坐等收貨吧！那天在朋友圈看到朋友發(fā)的自制腸粉，一看，垂涎三尺又三尺??！然后我也馬上某寶搜索工具了，兩天后收到工具，那個(gè)贊啊，那個(gè)期待?。?/p>

其實(shí)這是第二次做的，第一次做材料不足沒有拍照！第二次明顯豐富了！準(zhǔn)備好材料，米漿是腸粉專用粉開的，粉和水按照比例調(diào)配，可以適當(dāng)加一滴油，吃起來會(huì)滑溜很多，也增香！瘦肉切碎下鹽腌著，青菜切碎，雞蛋備用！

鍋里加足夠的水燒開，再把盆放進(jìn)鍋里燒熱，然后取出，用硅膠刷在底部刷上油。

然后加入適量米漿，這個(gè)調(diào)配的比例我還沒研究到最合適的，教程上的比例貌似不太好，以后多做幾次就清楚了！

再加入少量瘦肉和青菜，盡量把米漿鋪勻整個(gè)盤子，接著繼續(xù)放入鍋里蒸一分鐘到兩分鐘，有肉蒸久一點(diǎn)！

時(shí)間夠了就可以開鍋了，蒸好的腸粉很香哦！這時(shí)候要迅速用盤子夾取出！

接著用硅膠刮板卷起來，這個(gè)很簡(jiǎn)單的，熱的時(shí)候最好弄，而且卷好之后可以順便分段！裝盤！

再淋上自己喜歡的醬，這次是用醬油直接淋的，有點(diǎn)干干的，后來跟朋友交流，她說可以用芝麻油花生油和醬油一起調(diào)好再淋，吃起來就滑滑的，口感上提高了很多！

這就是改良后的腸粉，淋上醬油后確實(shí)不一樣！這樣的一盤腸粉，我家娃能吃差不多一盤！好不好吃，看我家娃的食量就知道啦！^_^