你肯定沒想到，自己有一天連做香腸都學(xué)會了，都是為了孩子呀。寶寶小的時候，嚼不動肉，得做成香腸好嚼好消化；寶寶大了，想吃外面賣的香腸，會擔心里面有添加劑，而且淀粉的含量非常多，沒有什么營養(yǎng)，所以還會親自下廚房，為寶寶做香腸吃。

這生了娃之后，啥都學(xué)會了，其實香腸做起來沒有想像得那么難，做好的香腸非常軟嫩，寶寶很容易咀嚼，吃起來香香的，最重要的是非常放心啊！

做好的腸一次吃不了，可以放到冰箱冷凍起來，平時給寶寶煮面或者炒菜的時候都可以用得上。

• 在肉餡中添加一點胡蘿卜或者其他蔬菜，可以讓肉腸的營養(yǎng)更豐富。
  

• 如果買不到腸衣，可以用錫紙來代替腸衣，將肉餡放到錫紙上，然后卷起來就可以啦！

• 雖然參考月齡我寫的是10個月，但對于一些咀嚼能力好的寶寶，可以提前添加。沒吃過蛋清也不要緊，只要把蛋清替換成水就可以了。

• 寶寶在6-12個月這個階段是最容易出現(xiàn)缺鐵性貧血的月齡，因為從母體儲存的鐵質(zhì)已經(jīng)慢慢地消耗掉了，而一些補鐵的食物寶寶吃起來還有難度，含鐵豐富的豬肝、豬血可能不愛吃，肉類又嚼不動。所以，把肉做成香腸后，可以每天切兩三片添加到輔食里，讓寶寶每天都能補充鐵質(zhì)。
  

自制兒童腸

配方：豬肉120g、蛋清30g、淀粉40g、清水20g、胡蘿卜30g

調(diào)料：周歲以上寶寶可以根據(jù)口味少添加一點點食鹽或無添加醬油調(diào)味

烹制方法：蒸

參考月齡：10個月以上

難易程度：中等難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準備食材：豬肉120g、蛋清30g、淀粉40g、清水20g、胡蘿卜30g。

PS：  豬肉也可以用雞肉代替，做成雞肉腸，胡蘿卜也可以隨意替換成其他蔬菜，但是不要添加太多，會營養(yǎng)腸的口感。

2.  豬肉洗凈瀝去血水后，切成小塊。

PS：  在做豬肉腸的時候，最好不要用純瘦肉，要稍微帶一點點肥肉，這樣攪拌好的肉餡有油脂在里面，口感就不會發(fā)柴了。

3.  胡蘿卜去皮后，切成碎末。

PS：  胡蘿卜一定要切得碎一些，否則也會影響腸的口感。

4.  將豬肉和胡蘿卜末放入到攪拌機中一起攪拌。

PS：  最好用攪拌機來攪肉餡，這樣做好的腸口感會比較細膩。如果沒有攪拌機的話，買肉的時候可以讓攤主多攪兩遍，總之，肉餡越細膩越好吃。

5.  肉餡攪拌好后取出，放入碗中備用。

PS：  肉餡攪拌好后，一定要再仔細檢查一下是否還有不易寶寶咀嚼的筋膜。

6.  在碗中打入30g蛋清。

PS：  一個雞蛋大概是50g，而完整的蛋清大概就是30g了，所以麻麻不用太糾結(jié)這個重量哈。

7.  將肉餡、40g淀粉、30g蛋清和20ml清水準備好，開始攪拌。

8.  將淀粉、蛋清和清水倒入到肉餡中，順時針攪拌均勻。

PS：  加入蛋清后，會讓肉腸變得更加細膩嫩滑，但是如果寶寶對蛋清過敏的話，可以額外多加20ml清水攪拌，但是口感真心沒有加蛋清的好吃，而且蒸完后比較容易散掉。

9.  周歲以上寶寶可以根據(jù)口味少添加一點點鹽或者一小勺無添加醬油調(diào)味，并攪拌均勻。

10.  最后攪拌成這種稀稠度就可以。

PS：  寶媽可以攪拌成我這種程度哈，再稍微干一點也是可以的。

11.  將攪拌好的肉餡放入到裱花袋中。

PS：  如果沒有裱花袋的話，可以直接將攪拌好的肉餡放入到錫紙上，盡量用小勺抹得勻一些。

12.  用剪刀剪去一個口。

PS：  裱花袋口的大小決定最后做成豬肉腸的粗細，所以給大一點的寶寶就可以往上多剪一點了，給小一點的寶寶吃，就可以少剪一點。

13.  稍微用力擠壓裱花袋，將肉餡擠到錫紙上。

PS：  擠肉餡的時候，兩邊要留一點空白，方便最后擰起來。家里如果沒有錫紙的話，也可以將肉餡放入到器皿中蒸，蒸好后切成小塊就可以啦！

14.  然后輕輕將肉餡卷起來，并系緊兩邊的開口。

PS：  肉餡比較軟，所以卷的時候可以輕一點，最好卷的圓一些呦。

15.  將包好的豬肉腸放入到蒸鍋中蒸20分鐘左右。

PS： 腸的粗細不同，蒸的時間也不同。大概在20分鐘的時候就可以看一眼了，如果沒熟的話，就再蒸一會兒。

16.  蒸好后，就可以將錫紙剝?nèi)ィo寶寶吃的時候，切成片或者直接拿在手里享用啦！做好的腸一次吃不了，可以放到冰箱冷凍起來，平時給寶寶煮面或者炒菜的時候都可以用得上。

• 在做豬肉腸的時候，最好不要用純瘦肉，要稍微帶一點點肥肉，這樣攪拌好的肉餡有油脂在里面，口感就不會發(fā)柴了。
  

• 攪拌好的肉餡不要太干，也不要太稀。太干的話，口感就不好了，做完后就不像腸了。但是如果太稀的話，包腸的時候又不好包。所以，麻麻們可以參考一下我的比例哈。

小思媽媽把麻麻們最關(guān)心的問題，都整理好了

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下面這些肉類輔食，點擊圖片即可查看做法~

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