以前很愛吃超市賣的綠豆餅，原因在于每咬一口，外面的酥皮會(huì)慢慢的掉下去，而里面里面的綠豆松軟又好吃，唯一不滿意的就是太過于甜，以至于吃完一兩個(gè)就覺得好膩。

有次自己又開始思念綠豆餅，但想到里面的綠豆那么甜膩又忍住沒買。心里盤算著能不能自己來嘗試制作里面做成酥脆的花生酥餅，想著想著，開始研究菜譜，功夫不負(fù)有心人，終于又找到一種好吃的酥餅來。

先來看看圖↓

怎么樣，是不是超級(jí)美！哈哈哈

再來看看細(xì)節(jié)圖↓

咬一口，皮薄餡大的花生酥餅簡(jiǎn)直不能再滿足，嘴饞的我出鍋后吃了三個(gè)。

做法也非常的簡(jiǎn)單，一起來看看吧。

一、準(zhǔn)備材料

以下的材料大約可以做6個(gè)，想要做更多的自行擴(kuò)充材料的量哦！

面皮部分：

1.普通面粉：80克

2.水：20克

3.酵母：1克

餡餅部分：

1.花生仁：20克，可以多放一些

2.黑芝麻：10克

3.糖霜：5克

二、制作過程

面團(tuán)部分：

1.用兩勺子溫水將酵母溶解

2.將所有的面粉加入酵母液里，加入水，攪拌均勻，揉成光滑面團(tuán)，用保鮮膜蓋起來，放在室內(nèi)發(fā)酵40分鐘。（其實(shí)就是普通做饅頭發(fā)酵過程，按照做饅頭來做就可以了，面團(tuán)如果太黏就多加一點(diǎn)面粉，不用嚴(yán)格按照我的量）

發(fā)酵好的面團(tuán)如下圖，用手戳不回縮和塌陷即可↓

3.將面團(tuán)取出來排氣，分成等量的六份↓

4.將每個(gè)小團(tuán)用搟皮桿搟平待用↓

餡料部分：

1.將生花生仁炒熟去膜↓

2.再將花生仁碾壓成碎↓

3.準(zhǔn)備好炒熟黑芝麻，稍微用刀子碾壓下↓

4.將碾壓好的花生、芝麻拌入糖霜↓

4.把搟皮好的面皮取出來，用勺子取一些放在面皮上↓

4.將面皮包起來，最后慢慢整理成扁平狀↓

5.預(yù)熱好電餅鐺，把做好的餅面放在電餅鐺上，待一面微焦時(shí)翻面↓

剛出爐的花生酥餅超級(jí)香，又香又脆?！?/p>

把它當(dāng)成早餐或者下午茶也特別棒，用來招待客人也倍有面子↓

早餐做了一杯雪梨銀耳搭配，超級(jí)好吃。

如果不喜歡花生，也可以將餡料換成紫薯或者椰蓉餡、綠豆餡之類的。我也順帶做了紫薯餡的?↓

三、注意事項(xiàng)

1.追求健康無油的飲食方式的伙伴，就不要用油下去煎。

2.喜歡香味更濃的可以在面皮里放30克豬油下去一起和面，這樣做出來的皮更加的酥脆哦。如果要減肥減脂的就不要加豬油啦，超級(jí)容易長(zhǎng)肉的。

3.無油的也很香，尤其是花生酥餅，超級(jí)的酥脆，我更喜歡里面是酥脆的餡料，也可以換成堅(jiān)果，如果不喜歡花生就換成堅(jiān)果，一樣的稍微炒熟后再作為餡料包。

愿你每天都有好胃口！

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