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后臺(tái)有很多的朋友都經(jīng)常問(wèn)家里如何制作天然酵母，今天就為大家推薦一篇如何制作天然酵母的視頻，希望對(duì)大家有幫助。 葡萄干：100g 葡萄干以外的水果干或新鮮水果也能做出酵母 葡萄干的酵母因?yàn)楸容^強(qiáng)，最初的時(shí)候用葡萄干做比較容易在常溫中放置，在28-35度之間最好了 Day 2 一天把蓋子打開一次讓它進(jìn)入空氣 一天搖晃2-3次通過(guò)可以防止其內(nèi)部發(fā)霉。 Day 4 如果發(fā)霉了就請(qǐng)去除掉。 去除一點(diǎn)點(diǎn)是沒(méi)有關(guān)系的 如果發(fā)臭了的話，那就晚了 所以就放棄吧（笑） Day 5 發(fā)酵一般為3－7天的時(shí)間 放在室內(nèi)既可以 如果用酸奶來(lái)制作酵母的話可能時(shí)間要快很多
Day 6 全部的葡萄干開始浮起來(lái)了，如果出現(xiàn)了泡沫感覺(jué)就是可以了 但是現(xiàn)在這個(gè)狀態(tài)感覺(jué)還差一點(diǎn)點(diǎn)
Day 7 葡萄干全部都飄到表面，呈現(xiàn)圖中的狀態(tài) Day 7 你可以聽到氣泡的響聲
完成之后就把它放在冷藏庫(kù)里進(jìn)行保存，可以保存2-3個(gè)月 那么之后發(fā)酵力就會(huì)變?nèi)酰械娜丝赡芰?xí)慣把葡萄干去除掉， 但是我還是喜歡就這樣把元種就這樣放著。 |
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