在平時(shí)的時(shí)候，我們無(wú)論做什么面食，通常會(huì)用到發(fā)酵這一步，而且發(fā)酵的時(shí)候自然會(huì)借助一些發(fā)酵的東西，比如說(shuō)酵母粉小蘇達(dá)或者是堿面，當(dāng)然在一般家庭當(dāng)中基本上都是直接從超市里購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的酵母，主要分為干酵母和鮮酵母。這樣一般做出來(lái)的面試比較成功一些，但是我們?nèi)绾尾拍軌蛘业教烊坏慕湍改?？今天小編就?lái)跟大家分享一種用葡萄干制作的天然酵母，以后再也不用出門(mén)購(gòu)買(mǎi)了。意甲直播

說(shuō)到用葡萄干制作酵母，可能好多人都覺(jué)得非常的吃驚，其實(shí)用它做出來(lái)的酵母發(fā)酵的效果是非常不錯(cuò)的，而且葡萄干含有大量的糖分，所以說(shuō)這樣做小甜點(diǎn)的時(shí)候還會(huì)格外的好吃，接下來(lái)我們一起來(lái)看一下具體的做法。

自制天然酵母

首先我們將葡萄干在清水當(dāng)中浸泡一會(huì)兒，然后再將葡萄干清洗干凈之后撈出烘干水分。

我們準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的玻璃瓶子，先將瓶子消一下毒，然后再將瓶子清洗干凈，一定要控干水飯，做到無(wú)水無(wú)油。

將清洗干凈的葡萄干，加入適量的涼白開(kāi)，倒入到瓶子當(dāng)中密封好，然后我們放在室溫當(dāng)中自然的發(fā)酵。

在發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中，大家需要注意，每隔一段時(shí)間要打開(kāi)瓶子，放一下里邊的氣體，在打開(kāi)瓶蓋之后先使勁的搖晃一下，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄干的上面就會(huì)浮出一層泡沫，隨著時(shí)間的增加泡沫就會(huì)越來(lái)越多，等到瓶子當(dāng)中產(chǎn)生大量的氣體，打開(kāi)瓶蓋的時(shí)候就會(huì)有刺刺的聲音，就說(shuō)明發(fā)酵好了。

這樣就做成了酵種，等到以后我們做面食的時(shí)候，加上等量的清水，適量的面粉，然后再進(jìn)行發(fā)面就可以了，這樣做出來(lái)的面是非常的香甜柔軟，現(xiàn)在大家學(xué)會(huì)了嗎？