丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

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古有聞香識美人，今有聞香品好茶。

茶的香氣是選擇白茶的重要品質(zhì)之一。

很多人從未接觸過白茶，只能通過“別人的嘴巴”來喝茶。

比如第一次喝白茶時，就選擇喝白毫銀針，那這部分茶友會覺得白茶平淡無味，清湯寡水。

于是，“以訛傳訛”，白茶便出現(xiàn)了【清淡】的標(biāo)簽。

白茶表示很委屈。

白茶并不是像這部分茶友所認(rèn)為的那樣無趣，相反，白茶的香氣獨一無二，根據(jù)品種、年份的不同，會有不同的香氣。

今天就與列位茶友分享，在喝白茶時你能感受到的6種香氣。

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1、青草香

青草香，多存在于新茶中。

青草香是白茶最原始、最本真的味道，是屬于大自然的氣息。

這種香給人一種冬去春來，生機活力的感覺；

這種香氣是白茶中最為堅韌的香氣。

白茶中青草的香氣，會因為葉片的變化而有所不同。

比如芽葉連枝的壽眉，它的青草香就最為明顯，其濃度遠(yuǎn)超白毫銀針。

若您想感受青草是什么香氣，自然不能錯過新茶壽眉。

2、毫香

毫香是一種很“玄妙”的香氣。

許多人糾結(jié)，白茶的毫香究竟是怎么樣的？

村姑陳喝過這么多茶，試圖通過腦海里的香氣記憶去尋找，找出一種與毫香最為接近的香氣。

經(jīng)過反復(fù)對比，終于發(fā)現(xiàn)與毫香接近的香氣。

白茶的毫香，如蘆葦香、玉米須香，又有點像狗尾巴草的香氣。

總體來說，毫香給人的感覺是清新的、自然的、舒適的。

與青草香相比，毫香的留存時間最長，從第一沖至最后一沖，都有毫香的存在。

且毫香的濃烈程度，與白茶所帶有的白毫有關(guān)。

毫香當(dāng)屬白毫銀針最明顯、白牡丹次之，而壽眉就沒有那么顯香了。

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3、花香

芳香烴類物質(zhì)廣泛存在于葉片、茶梗當(dāng)中，因為這些烴類物質(zhì)的存在，使得我們在喝白茶時才能夠聞到不同的香氣。

要論白茶的花香，白牡丹最甚，壽眉次之。

在新茶白牡丹中，常常能聞到的香氣有桂花香、蘭花香、梔子花香等這些香氣深深淺淺，錯落有致地分布在白牡丹中。

經(jīng)過沸水沖泡，這些香氣物質(zhì)得以受熱揮發(fā)，漸漸地被析出，香氣會落在蓋碗上、杯壁上、湯水中。

一喝白牡丹，香氣直沖蓋頂，醒腦通竅。

花香味十足的白牡丹，是最適合夏天飲用的。

一杯白茶，花香氤氳、解暑功能顯著。

4、薄荷香

薄荷香通常存在于老茶中，它需要足夠好的陳化才會出現(xiàn)。

如2015年的初老與2015年的荒野冬片，就是薄荷香的典型代表者。

白茶中有薄荷香是一種怎樣的體驗？

這種感覺仿佛是有一股香氣滑過身體，輕輕的、慢慢的，涼涼的，神清氣爽。

在鼻端、喉嚨處，有一陣清涼感升起，十分舒爽，仿佛剛剛咽下一顆薄荷糖。

薄荷香不如花香常見，所以如果能遇上散發(fā)著薄荷香的白茶，請好好珍惜。

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5、藥香

藥香與薄荷香一樣，只有品質(zhì)好、陳化好的老白茶才會帶有這種香氣。

這種藥香，是一種舒服溫暖的香氣；

這種藥香，會使人感到特別平靜；

這種藥香，像小時候感冒時媽媽親手熬制的感冒藥，不苦、不刺激，但藥效突出。

許多人對藥香天生有一種反感，但白茶的藥香絕對會刷新你的認(rèn)知。

如果非要說出這種藥香是何物，最為接近的就是忍冬花的香氣。

6、陳香

好酒越陳越好，白茶也是一樣。

白茶越存越久，就會散發(fā)出陳香。

陳香的香氣是用語言無法表達(dá)出來的。

它就像冬日里的陽光，夏日的一陣風(fēng)，總是在你需要時出現(xiàn)。

默默無聞的、樸實、樸素，沒有存在感卻又缺少不了它。

如果想試一試陳香，喝一杯2015貢眉就明白了。

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這些便是白茶最常見的6種香氣。

白茶的香氣，是大自然賦予它的一筆寶貴財富。

只有生長環(huán)境好、工藝好的白茶，才會有舒服的、溫暖的香氣出現(xiàn)。

不知您在喝白茶時，感受過幾種香氣？