光酥餅是廣東傳統(tǒng)糕點(diǎn)，口感干爽堅(jiān)實(shí)，我從小就愛吃。

用料

一般面粉 150克 20克

牛奶 50克

白糖 60克

油 15克

小蘇打 1克

泡打粉 2克

雞蛋 1個(gè)

做法步調(diào)

1、牛奶與糖混淆隔熱水將糖消融后放涼待用

2、150克面粉與別的粉類混淆參加雞蛋，牛奶溶液攪拌平均

3、參加油攪拌平均后蓋保鮮膜靜置半小時(shí)

4、預(yù)備一個(gè)碗放入小量干面粉，手上也粘上干粉從面糊中掏出50克的面團(tuán)放在碗中粘上干粉捏成圓餅型。(面團(tuán)很粘沾上干粉后就能夠外型)

5、烤盤上墊上油紙，灑上過量的干粉，放上捏好的面團(tuán)，(灑上干粉為了防粘)。

6、放入預(yù)熱好的烤箱150度烤十五分鐘。烤箱溫度依據(jù)各家烤箱調(diào)理。