有烤箱吃燒餅沒(méi)啥了不起的，現(xiàn)在特別流行的是電飯煲做蛋糕，平底鍋?zhàn)鏊诛?。酥餅，有甜有咸，在家憋出的大廚，面團(tuán)玩起來(lái)。

酥餅

面團(tuán)原料：面粉500克，白糖5克，油15克，酵母5克，溫水250克

油酥原料：面粉50克，油30克，調(diào)和好即可。

甜味餡料：30克糖，15克面粉，15克奶粉

咸味餡料：芝麻醬一勺+鹽+溫水調(diào)和好

做法：

1、把面團(tuán)里的所有材料活成面團(tuán)，發(fā)酵2倍大。

2、發(fā)好面，排氣，面團(tuán)分成兩塊，兩塊分別用來(lái)做甜酥餅和咸酥餅哈。用來(lái)做咸味兒的，搟成大圓餅，然后均勻涂上油酥和咸味兒調(diào)料，卷起，揪成劑子，搟成長(zhǎng)圓形。

3、面團(tuán)搟成大餅，先把油酥抹均勻，從一側(cè)卷起，分成幾個(gè)劑子，包上糖餡，搟成圓形。

4、平底鍋小火烙至兩面金黃鼓起就好啦。

超級(jí)啰嗦：

1、油酥要調(diào)成可以流動(dòng)即可，太稀容易漏，不好操作哈。太干抹不開(kāi)，吃著不清爽。這個(gè)自己掌握，可以用刷子刷開(kāi)最好。

2、餅胚兩面刷油，直接進(jìn)烤箱也行哈。主要展示是沒(méi)有烤箱，咱就平底鍋就行。

3、油，最好別是豆油哈，味道比較沖，其他油都可以的。