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主料：糯米 500克，安琪甜酒曲 4克，水 適量， 自制米酒的做法步驟 1.盛放糯米的器具一定要刷洗干凈不要沾有油漬。2 將糯米浸泡3個小時以上，浸泡后的糯米較軟，再次清洗糯米的時候不要用手搓，容易將糯米碾碎影響口感。糯米清洗至水清即可。 2.將清洗后的糯米鋪平放在蒸籠上蒸熟。 3.將蒸熟后的糯米降溫至溫熱(約35)。 4.更換器皿將降溫后的糯米撒上酒曲(500克糯米加4克酒曲)，加少許冷開水拌勻。 5.將糯米壓實，中間壓個洞留出酒，加蓋放入密閉的常溫下保溫24_36個小時，有酒香味即可食用。(冬天制作米酒需放在溫暖的地方) |
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