世界上最遙遠(yuǎn)的距離不是生與死，而是餐廳不掙錢，卻不知道自家餐廳有內(nèi)鬼和小人！自家餐廳一直經(jīng)營不善，是挺讓餐廳老板頭疼的；想象一下，能開起餐廳的人一定不會懶惰的，而要想經(jīng)營好一家餐廳，就更需要勤勉和努力了；那么問題來了，為什么自己一直很勤勉一直很努力，可是餐廳生意就是不好呢？到底問題出在什么地方呢？

最近小編在好友那里聽說了這么一件事，就有一家餐廳發(fā)現(xiàn)一件這樣的情況，餐廳和對門都是做快餐生意的，只不過餐廳比較大，服務(wù)員多，上菜速度比較快，朋友也愛去這家餐廳吃飯，一來二去就和餐廳老板比較熟了。餐廳比對門的生意好點兒，可是半年后，朋友發(fā)現(xiàn)這家餐廳的人很冷清，對門那家的生意是異?；鸨?。朋友就十分納悶，就和餐廳老板聊上了，一問才知道，原來他發(fā)現(xiàn)原來自己的廚師和對面的傳菜員兩個人好上了，于是把餐廳里為什么上菜那么塊，餐廳怎么經(jīng)營的內(nèi)幕告訴了對門的傳菜員。我這朋友聽了覺得為餐廳老板叫屈，給老板建議走司法途徑，可是沒有簽任何承諾書根本不被作為證據(jù)，沒過多久，餐廳就關(guān)門了。這件事聽起來是不是讓人很心寒，沒有想到餐廳里面竟然有內(nèi)鬼?？垂賯円矂e著急，這件事兒交給小編，接下來小編說的話各位餐廳老板們都要好好看看，看看這樣的事件是否存在自己店里，沒有話就萬事大吉，如果真有的話，那就揪出來，斬草除根。

【員工必須簽訂保密協(xié)議】

要想讓自己的勞動成果受到保護(hù)，就要有一定的實施計劃。簽保密協(xié)議是最好的辦法，拿起法律的武器去保護(hù)自己的應(yīng)用的權(quán)利。咱們說說保密協(xié)議的好處，保密協(xié)議肯定具有一定的法律性質(zhì)，簽訂的那一刻就開始生效了，在此期間，只要自家餐廳的員工遵守協(xié)議，自然就相安無事；如果員工不遵守協(xié)議，那么作為餐廳老板有了保密協(xié)議在手可以走法律程序。有事兒早預(yù)防，所以，小編認(rèn)為，簽訂保密協(xié)議還是很有必要的。這里，小編想提醒餐廳老板一句，凡事留一手，以免賠了夫人又折兵，到頭來卻為他人做了嫁衣。

【餐廳老板必須有備份】

先了解一下，什么是餐廳的備份？小編這里把餐廳分了幾個架構(gòu)，餐廳的備份包括很全，餐廳食客的資料，其中包括VIP用戶；餐廳菜肴的專利；餐廳經(jīng)營目標(biāo)和計劃；餐廳后臺商戶管理軟件。先說食客的資料，其實無論做什么行業(yè)，顧客就是上帝，作為餐廳利潤的來源，備份食客的資料是很有必要的。不要以為小編是嚇唬你，客戶的心都是欲求不滿的，當(dāng)員工盜取客戶資料后，只要給小小客戶福利，什么優(yōu)惠券、打折券等等你還能保證食客會到自家餐廳去用餐嗎？所以每周進(jìn)行一次盤點，去備份客戶資料還是很有必要的。

其次：自家餐廳菜肴的專利。每個特色菜肴都是廚師和餐廳老板共同研究出來的勞動成果，無論做法還是秘方，都有可保密性，都有自己的心血。如果可以的話可以申請為自家餐廳的專利菜，這樣一來就可以正大光明的繼續(xù)延續(xù)自己的勞動成果，就算別家餐廳想模仿、就算自家餐廳內(nèi)鬼想盜取，也是不可能的，這個方法針對菜肴可以一試。提示一下，能申請下來的特色菜要求是很高的，菜肯定是特別的新穎，但是一定要注意食物的相生相克。

接下來：餐廳經(jīng)營的目標(biāo)和計劃。這個屬于餐廳內(nèi)在的結(jié)構(gòu)和未來的發(fā)展，也就是說餐廳發(fā)展的前景計劃，比如說開連鎖分店還是利用互聯(lián)網(wǎng)O2O平臺做網(wǎng)絡(luò)餐廳等等，這些想法其實是屬于商業(yè)機(jī)密，應(yīng)該是被寫進(jìn)保密協(xié)議和商業(yè)計劃書里面的，具有一定保密的性質(zhì)，所以說這個一定要即使做好備份。這個計劃看起來十分宏偉，但確是每個餐廳創(chuàng)業(yè)者的目標(biāo)。作為目標(biāo)和夢想這個肯定是不能讓別人盜取的，所以作一下備份很重要。

最后，咱們說說一直很火熱的餐廳餐飲商戶管理系統(tǒng)。這個系統(tǒng)里面包括的東西很多，現(xiàn)在好多餐廳都在使用；雖然我們國家餐飲行業(yè)的O2O平臺還不是那么成熟，但是已經(jīng)有些餐廳開啟互聯(lián)網(wǎng)餐飲的先河。這個商戶后臺管理系統(tǒng)十分的強(qiáng)大，里面包括對餐廳的管理、員工們的調(diào)動、和銀行合作或者營業(yè)執(zhí)照之類的機(jī)密。這些東西都是屬于比較私密的文件，一周去做一次調(diào)整，然后再進(jìn)行備份，不斷地去改進(jìn)，不給內(nèi)鬼有機(jī)可乘。

總結(jié)一下，做好備份其實還是很有必要的，不要讓自己的心血和夢想被盜取，作為餐廳老板，自己也要勤勉謹(jǐn)慎些。

【防人之心不可無】

都說“害人之心不可有，防人之心不可無”，往往在背后捅刀子的就是自己最親密的人，或許是你手下最得力的員工，也可能是最好的玩伴。有這樣一件事兒，一個餐廳老板和發(fā)小合伙開了一家餐廳，一開始經(jīng)營的紅紅火火，后來因為是否要開分店引起了二人的矛盾，加上餐廳生意冷淡，更讓二人的矛盾升級；這時候發(fā)小要求撤伙，餐廳老板不干，辛辛苦苦積累出來的餐廳人脈怎么可能說散伙就散伙，于是在不久的一天，他的發(fā)小拿了餐廳三分之二的錢跑路了，餐廳老板自己由于沒有資金周轉(zhuǎn)，餐廳很快倒閉了，自己還多了三十萬的外債。所以我說生意合伙是沒錯，但是一定要有防人之心要有。這個世界上只有自己的親人才希望自己好，合伙開餐廳一定好謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎。

【總結(jié)】

留住自己餐廳未來的宏偉夢想，多一點謹(jǐn)慎，多一些勤勉，斷絕小人和內(nèi)鬼的后路；文中是小編對餐廳創(chuàng)業(yè)者的一些建議，該狠的時候一定要狠，人若犯我，必定斬草除根。

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