推薦理由：

　　除夕的早餐，不妨來個五彩吉祥牛肉卷，寓意吉祥如意，在新的一年里，順順利利，大吉大利。鹵牛肉，是過年必不可少的菜肴，正所謂手到擒來，再配上蔬菜，雞蛋，營養(yǎng)齊全，色彩豐富，必定成為餐桌上的搶手貨。

五彩吉祥牛肉卷

　　主料：

　　8寸面餅3-5張、鹵牛肉1塊、迷你黃瓜1根、胡蘿卜半根、紫甘藍2片、雞蛋3-5個

　　調味料：

　　植物油少量、鹽、李錦記麻辣醬、太太樂梅菜肉醬。

　　做法：

　　1：將雞蛋打入碗中，加入少量鹽用筷子打勻。

　　2：平底鍋燒熱，先少倒點植物油薄涂一層鍋底，將蛋液倒入鍋中并迅速轉動鍋，使蛋液形成圓形餅狀。小火烙蛋皮，待蛋皮邊緣能脫離鍋身即可取出烙下一個蛋餅。

　　3：將面餅入鍋中蒸十分鐘左右至軟。

　　4：將鹵牛肉切成薄片。

　　5：再將其它三種蔬菜切成細長絲。

　　6：蒸好的餅放在熟食板上，先鋪上一層蛋皮，再鋪上牛肉，刷上麻辣醬和梅菜肉醬。

　　7：再擺上三種蔬菜絲。

　　8：從左至右卷起來。

　　9：再切成幾段即可上桌食用。