做法：

1）三文魚切成小塊，芝士也切成跟三文魚差不多大小的小塊兒。把三文魚和芝士各一塊兒放在涮火鍋用的牛肉片上，卷起，成卷兒。這牛肉片太薄，一片卷完，包不嚴(yán)實(shí)，所以再卷一片。就是說(shuō)，是用兩片牛肉來(lái)卷的哈。

2）鍋用中火燒熱，薄薄地刷一層油，把卷好的三文魚芝士卷放入。轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋。

3）洗一把荷蘭豆，打開鍋蓋，放進(jìn)鍋里，同時(shí)往鍋里加點(diǎn)兒醬油、料酒和紅糖，同時(shí)再把鍋里的卷翻面。

4）蓋上鍋蓋，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷蘭豆，轉(zhuǎn)中火收汁，卷卷就會(huì)變成好看的焦色啦。

注：

1）我想同時(shí)加點(diǎn)兒綠色蔬菜，又想偷懶省時(shí)間，不另起一鍋，所以就在做這個(gè)卷的時(shí)候往里面丟了一把荷蘭豆，可省略放這個(gè)荷蘭豆哈。

2）收汁的時(shí)候，記得翻面，使上色均勻哈。