大家注意哈，這里蛋黃是倆，后面我又加了一個

一不小心糖加多了、沒關(guān)系，咱把它捏出來一點

我沒捏，倒三滴檸檬汁，倒完發(fā)現(xiàn)檸檬汁過期了都！

打蛋器準備就緒

打蛋器飛速旋轉(zhuǎn)！場面難以控制....

換手動

開足馬力打均勻顏色變淺就了

準備干凈的奶鍋，倒入純牛奶

心里不曉得想啥，一瓶牛奶快倒完了，只有一個可以補救的辦法——再打一個蛋黃....所以這單的配方里就是三個蛋黃

小火加熱，微微的有點翻騰就關(guān)火，中途要攪拌鍋底，防止牛奶底部凝固

離火后攪拌一下，為了做出來的冰淇淋口感順滑，要防止出現(xiàn)奶皮，出現(xiàn)了就去除，

加熱后的牛奶往打過的雞蛋液里倒，邊要一滴一滴倒，邊不停攪拌，千萬不能倒多了，否則就會變成蛋花湯……

這是個體力活，需要持續(xù)很長時間，如果有朋友在的話可以請他幫忙，沒有的話就像我一樣：靠自己

全部加一起就這個樣子、有泡泡沒關(guān)系，一會還要加熱

加一點點鹽，為的是中和一下甜品的甜膩...

依然小火煮到微開狀態(tài)

拿起你的手動手動打蛋器，為了捍衛(wèi)冰淇淋的絲滑要不停攪拌攪拌...這一步很重要，因為一不留神就會糊底結(jié)塊

微開關(guān)火

離火也要繼續(xù)攪拌一會，有結(jié)塊還是趁熱可以打散的

完全冷卻下來倒打發(fā)好的奶油

攪拌均勻

家里沒有蔓越莓，我找到葡萄干，切碎發(fā)現(xiàn)里面有籽，大家都知道葡萄籽是可以吃的，但是嚼碎后會釋放有毒物質(zhì)，我最終放棄了它，用了棗子（機智如我）因為切棗子我至少不會把核剁碎放進去，原諒我這一步我忘記拍了..

哎呀媽呀，做這么久，費我半天事，成品就這點

冷凍了好幾日，沒來得及享用，今天趁家里沒人...就...開挖！

淋點巧克力醬

味道不輸哈根達斯！