一直就多喜歡吃餅餅兒的，最喜歡的還是糖酥餅，但是還是要經(jīng)常換換口味，咸味的餅餅比較耐吃。以前牛華的那個餅店，主打的餅餅就是糖酥餅、白味餅，還有椒鹽餅。前兩個都自己做過，這次來做椒鹽味的，還另加了豬肉餡。

椒鹽豬肉燒餅

　　材料：面粉 250克、溫水130克、酵母1TSP、豬肉末100克、香蔥、鹽、花椒末、黑芝麻

　　做法：

　　1、面粉、溫水、酵母混合，揉成光滑的偏軟的面團;

　　2、25度，發(fā)酵1個小時左右，發(fā)酵至兩倍大;

　　3、豬肉末、香蔥末(與豬肉的等體積的量)、鹽、花椒末，混合拌均勻;

　　4、分成90克左右一個的面劑，能分成4個;

　　5、取一個面劑，搟成0.2cm左右厚的長條，排入1/4的香蔥肉餡;

　　6、把肉餡包起來，封口，把里側(cè)部分抹上抹上薄油;