叉燒肉其實很簡單，只需要準(zhǔn)備五花肉，料酒，生姜，蠔油，老抽和一個電飯煲就可以啦。

　　把生姜洗凈，去皮后，刮取姜蓉備用。

　　做叉燒肉要選用豬梅肉或者五花肉，1kg梅肉中放入3勺料酒。

　　用手抓勻，讓料酒滲入肉中，倒入姜蓉，抹勻。

　　加入60g叉燒醬，20g蠔油，1勺老抽，用手抓勻，放入冰箱冷藏6小時。

　　在電飯煲中放1勺油，抹勻防止肉蘸鍋，放入腌好的梅肉，一次不要放太多，讓肉能貼住鍋底。

　　蓋上鍋蓋，煮30分鐘，15分鐘的時候打開鍋蓋，給肉翻面，在抹上一層叉燒醬，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。

　　時間到了后開著鍋蓋大火收汁，汁水收干時就完成啦!是不是很誘人呢?

　　營養(yǎng)價值

　　豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能 改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。