| 缺乏維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致很多疾病和不適。有時(shí)候身體發(fā)出的一些小信號(hào)即是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)缺乏的反映。了解營(yíng)養(yǎng)缺乏的這些信號(hào),有助于對(duì)癥下藥,及時(shí)采取食補(bǔ)或藥補(bǔ)措施。 1.體重下降——最重要的缺乏營(yíng)養(yǎng)的信號(hào) 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:蛋白質(zhì)、能量等。 體重是最直接、最簡(jiǎn)單,同時(shí)也是最可靠的一種評(píng)定指標(biāo)。體重的改變與機(jī)體蛋白質(zhì)和能量的平衡是平行的,體重可以總體反映人體的營(yíng)養(yǎng)狀況。 體重指數(shù)=體重(千克)/身高(米2)。體重指數(shù)值小于18.5kg/m2,判定為體重過(guò)輕 2.頭發(fā)——干枯、脫發(fā)、易斷、變細(xì) 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鋅。 
 3.皮膚——干燥、粗糙 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素A。 4.皮膚——瘀斑 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素C。 5.皮膚——傷口愈合慢、瘙癢 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素A。 6.皮膚——陰囊及外陰濕疹 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素B2、鋅。 7.眼睛——夜視力下降 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素A。 
 8.眼睛——瞼角炎 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素B2、維生素B6。 9.鼻——皮脂溢 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素B2、維生素B3、維生素B6。 10.舌頭——舌炎、舌裂、舌水腫 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:B族維生素 11.牙齒——齲齒 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:氟。 12.牙齒——牙齦出血 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素C。 13.味覺(jué)——味覺(jué)減退 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:鋅。 14.口腔——口腔潰瘍 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:鋅和維生素B。 15.嘴——嘴角干裂 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素B2、維生素B3。 
 16.甲狀腺——甲狀腺腫大 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:碘。 17.指甲——變薄、呈匙狀 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:鐵。 18.骨骼——骨質(zhì)疏松 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:維生素D、鈣。 19.四肢——感覺(jué)異常或運(yùn)動(dòng)無(wú)力 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:B族維生素。 20.肌肉——肌肉萎縮 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:蛋白質(zhì)。 21.生長(zhǎng)發(fā)育——營(yíng)養(yǎng)性矮小、 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:蛋白質(zhì)。 22.身體——身體疲勞、注意力不集中 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:鐵。 23.免疫力——免疫力低下、經(jīng)常生病 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:硒。 24.精神——精神焦慮 可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏:鎂。 
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